中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：這些數(shù)字足以讓你瞠目結(jié)舌：造價(jià)10余萬(wàn)元的“超級(jí)大蒸鍋”重達(dá)3噸、一次性蒸出2010只陽(yáng)澄湖大閘蟹、2010位市民分享500桌盛宴……12月27日，由云南信息報(bào)社主辦，蘇州工業(yè)園旅游發(fā)展公司和瀘西阿廬風(fēng)景名勝區(qū)管理局等協(xié)辦的“基尼斯大閘蟹美食狂歡”即將上演，2010位昆滇市民將有機(jī)會(huì)一同感受2010只大閘蟹一鍋蒸，2010人共享的“基尼斯大閘蟹”的魅力，見(jiàn)證新的基尼斯世界紀(jì)錄。

今年9月26日，這口大鍋曾在蘇州唯亭鎮(zhèn)一次蒸出2009只大閘蟹。資料圖

火鍋節(jié)刷新世界紀(jì)錄

作為第三屆云南火鍋美食節(jié)的重頭戲，12月27日下午3時(shí)，昆明將上演一場(chǎng)“基尼斯大閘蟹美食狂歡”盛宴。參與者將欣賞到來(lái)自蘇州的大廚怎么把一口3噸重的大鍋點(diǎn)燃，怎樣把鮮活的大閘蟹放進(jìn)蒸籠……這么多大閘蟹現(xiàn)蒸熱賣的景象首次亮相春城。最有意義的是，參與者將是上海大世界基尼斯世界紀(jì)錄的見(jiàn)證者。

今年9月，這口重3噸、直徑2米的不銹鋼大蒸鍋，曾在蘇州陽(yáng)澄湖畔創(chuàng)下一鍋蒸2009只大閘蟹2009人共同享用的紀(jì)錄。為迎接新年，云南信息報(bào)社在第三屆云南火鍋美食節(jié)期間，將這口直徑2米的大鍋從蘇州“搬到”了昆明，這一基尼斯世界紀(jì)錄將在昆明被再次刷新：一鍋一次性蒸出2010只大閘蟹，500多桌共2010人共同享受這場(chǎng)螃蟹盛宴。據(jù)了解，這口特制大鍋從蘇州運(yùn)到昆明的行程有2100多公里，歷時(shí)8天。

2010只大閘蟹空運(yùn)昆明

本次用來(lái)制作“基尼斯大閘蟹美食狂歡”的2010只大閘蟹均選用有“蟹中之王”美譽(yù)的陽(yáng)澄湖清水大閘蟹，為了保證大閘蟹的新鮮，2010只大閘蟹全部從蘇州空運(yùn)至昆明，現(xiàn)場(chǎng)還將為食客展示這些鮮活的大閘蟹。

來(lái)自蘇州的大廚將會(huì)在高達(dá)3米的大鍋內(nèi)裝滿湯汁，經(jīng)過(guò)黃酒、蔥姜等調(diào)制燒開(kāi)后，用吊車將蒸籠緩緩吊入大鍋中，而2010只鮮活的大閘蟹，被線繩牢牢捆住、層層排列在大蒸鍋里。為確保這2010只大閘蟹同時(shí)蒸熟，廚師將嚴(yán)格控制著鍋內(nèi)水蒸氣的溫度，鍋內(nèi)溫度達(dá)到110度以上時(shí)，蒸制十多分鐘后大閘蟹即可出鍋。吊車將鍋蓋掀開(kāi)時(shí)，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)蟹香撲鼻。

陽(yáng)澄湖大閘蟹燒熟后肉質(zhì)肥嫩鮮美、紅膏玉脂，能達(dá)到“色、香、味三者之極”。因此陽(yáng)澄湖大閘蟹成為最高貴蟹的象征和最美味蟹的代言，也是國(guó)內(nèi)外最具美譽(yù)度的蟹品牌，深受海外食客的青睞。成熟季節(jié)，公蟹體內(nèi)膏紅似火，蟹脂香酥，而母蟹的蟹黃更是味美香飄。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州！”而這次，昆明食客不用前往蘇州，也能品嘗到陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味。

68元即可見(jiàn)證品嘗

此次“基尼斯大閘蟹美食狂歡”活動(dòng)將征集2010位食客參與大閘蟹品嘗，你只需花68元，就能享受這次大閘蟹盛宴。另外，美食狂歡活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將有其他豐富的美食供參與者選擇。旅游景區(qū)景點(diǎn)也來(lái)展示迎新年的出游精品線路，現(xiàn)場(chǎng)還有精彩表演，到場(chǎng)食客還能參加系列抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

來(lái)源：云南信息報(bào) 編輯：肖亭