“蒜價(jià)高是因?yàn)榇蠹矣蓄A(yù)期?！彼馍汤虾麻_(kāi)門(mén)見(jiàn)山。

這位1995年大學(xué)畢業(yè)就做大蒜貿(mào)易的商人，笑稱(chēng)自己是最早戴眼鏡做大蒜生意的。他詳細(xì)分析了大蒜近年來(lái)的發(fā)展變化。

老郝說(shuō)：“去年大蒜入庫(kù)以后，中間商有投機(jī)心理，都覺(jué)得貨少，不賣(mài)，開(kāi)始抬價(jià)。從去年8月底到11月底，蒜價(jià)從2元多漲到3.5元~4元。11月份達(dá)到第一次頂峰?！?/p>

“連著賠了好幾年錢(qián)了，經(jīng)銷(xiāo)商想賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。外地壽光、萊蕪、北京做農(nóng)產(chǎn)品的一些大公司看到2009年大蒜有推高的可能，開(kāi)始買(mǎi)蒜，于是價(jià)格一路拉高，而市場(chǎng)是越買(mǎi)價(jià)格越高?！?/p>

他說(shuō)，一些媒體對(duì)這個(gè)行業(yè)不了解，認(rèn)為蒜2008年才8分錢(qián)、1毛錢(qián)，怎么忽然間漲了這么多，于是媒體說(shuō)蒜價(jià)暴漲。

“看著是暴漲，其實(shí)當(dāng)年老百姓種蒜的成本價(jià)就1元多，漲到兩三塊錢(qián)，也就是翻了一倍兩倍。很正常。價(jià)格主要是供需關(guān)系決定?！?/p>

“這時(shí)，一些外地大戶(hù)借助媒體力量，也想推高價(jià)格，加之媒體的好奇心理。但是那時(shí)百分之八九十的蒜都在散戶(hù)手里，大戶(hù)手里只有5%到10%。不過(guò)經(jīng)過(guò)這一炒作，引起更多媒體重視和國(guó)家關(guān)注。一些蒜商開(kāi)始恐慌，開(kāi)始賣(mài)蒜，覺(jué)得從來(lái)沒(méi)有這么好過(guò)，到去年12月蒜價(jià)跌到3-3.5元，跌了五毛錢(qián)，維持一個(gè)月?！?/p>

“蒜一年就一季。2008年金鄉(xiāng)冷庫(kù)蒜還有50萬(wàn)噸沒(méi)有賣(mài)，到2009年才賣(mài)，加上2009年入庫(kù)的90萬(wàn)噸左右，價(jià)格沒(méi)有掉下來(lái)，說(shuō)明產(chǎn)量確實(shí)不大。當(dāng)然不排除有炒作成分?！?/p>

老郝說(shuō)，到今年二三月份，蒜價(jià)漲勢(shì)不大，也就三四元錢(qián)一斤。今年4月，到了庫(kù)存蒜后期，因?yàn)?月份新蒜就要上市。這時(shí)出現(xiàn)一波瘋漲?！?月份蒜價(jià)有炒作成分，一些大戶(hù)自己賣(mài)給自己，今天4.2元/斤,明天4.5元/斤,來(lái)拉高價(jià)格，最高蒜價(jià)漲到6.2元/斤?！?/p>

“金鄉(xiāng)大蒜五一節(jié)前后漲到6.2元。但是去年大部分蒜主要銷(xiāo)售價(jià)是在3元/斤到3.5元/斤，大戶(hù)拉高想出貨，也有跟風(fēng)炒蒜，5元跟進(jìn)，賠錢(qián)賣(mài)的?！?/p>

老郝說(shuō)，去年底的蒜價(jià)上漲讓大家在今年春節(jié)前出現(xiàn)預(yù)期，特別是今春天氣冷，很多蒜商都開(kāi)車(chē)跑市場(chǎng)到地里搞調(diào)研，看蒜苗長(zhǎng)勢(shì)如何，查冷庫(kù)匯總信息。

“一看蒜苗長(zhǎng)勢(shì)很差，覺(jué)得要減產(chǎn)，于是普遍預(yù)計(jì)今年蒜價(jià)還會(huì)高。”

在這種預(yù)期下，于是出現(xiàn)了包地現(xiàn)象。“包幾十畝上百畝的都有。開(kāi)始是3000元一畝、最高出到4500元一畝。這樣今年在地里就把蒜價(jià)抬上去了?！崩虾抡f(shuō)，這些包地的主要還是金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝恕?/p>

“今年天氣冷，光照不足，蒜頭普遍小，產(chǎn)量低。往年鮮蒜產(chǎn)量畝產(chǎn)3000-4000斤，干蒜畝產(chǎn)2200到2600斤。今年鮮蒜1800到2400、2500斤，干蒜金鄉(xiāng)主產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)1500斤。往年直徑6公分的優(yōu)質(zhì)蒜能占到70%，今年只有20%，有的地里都沒(méi)有6公分蒜?！?/p>

“面積沒(méi)有增加，又減產(chǎn)，去年的庫(kù)存金鄉(xiāng)也就還有三四萬(wàn)噸，老百姓預(yù)期都很高。”前一段剛下來(lái)的鮮蒜每斤賣(mài)到1.4到1.5元,這在往年是沒(méi)有的價(jià)格。

“如果按4000元包一畝地，鮮蒜才收2000斤，算下來(lái)，蒜本錢(qián)就是兩元一斤。雖然市場(chǎng)價(jià)并不是按照本錢(qián)來(lái)算，但是今年量不大，賣(mài)到兩元，市場(chǎng)能接受。今年蒜農(nóng)賺錢(qián)，一畝2000多元，鮮蒜畝產(chǎn)2000多斤,好的一畝能賣(mài)到六七千元?！?/p>

另外，2001年到2002年，一畝地工人費(fèi)用60元，包括挖完、絞好頭、裝袋子、裝上車(chē)。去年人工費(fèi)是450元到500元，今年達(dá)到750元到800元，這些都推高了蒜的成本。

“鮮蒜兩元一斤的成本，曬干要加上1元錢(qián)，干蒜成本達(dá)到3元。”

“當(dāng)?shù)匾恍┤?，不一定是大的炒家，做蒜米的，買(mǎi)電子盤(pán)的，不愿意價(jià)格太低。開(kāi)始在市場(chǎng)走貨，貨并不多，但拉高價(jià)格?！?/p>

現(xiàn)在蒜還沒(méi)有完全干，到金鄉(xiāng)市場(chǎng)賣(mài)2.8元/斤，干些的3.5元/斤，到最后干蒜估計(jì)達(dá)到4元。已經(jīng)是往年最高價(jià)了。

“有人覺(jué)得蒜少，覺(jué)得今年漲到6元沒(méi)問(wèn)題，這是預(yù)期，是腦子發(fā)熱，如果價(jià)格還要漲，那經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)沒(méi)有利潤(rùn)?？赡芫蜁?huì)漲崩了?！?/p>

老郝雖然也租了冷庫(kù)，搬來(lái)了驗(yàn)鈔機(jī)和保險(xiǎn)柜，但是他并不急于收貨。他覺(jué)得關(guān)鍵是市場(chǎng)要平穩(wěn)，不要波動(dòng)。

來(lái)源：中國(guó)青年報(bào) 編輯：鄧京荊