經(jīng)紀(jì)人趙平濤拿著計(jì)算器計(jì)算一畝地的收入。 本報(bào)記者 陳新攝

短短十多天時(shí)間，泰安蔬菜市場(chǎng)上出售的生姜已經(jīng)從每斤4元錢(qián)飆升到6.5元，漲幅達(dá)60%以上。在一些超市內(nèi)，生姜最高已經(jīng)賣(mài)到8元一斤。面對(duì)上漲的姜價(jià)，姜農(nóng)們對(duì)行情捉摸不透，感覺(jué)種姜就像炒股票，而素有“三辣之鄉(xiāng)”的產(chǎn)姜大鎮(zhèn)——范鎮(zhèn)因?yàn)椴∠x(chóng)害和保存方法的局限，也面臨著無(wú)姜可收的局面。

近段時(shí)間，泰城菜市場(chǎng)上的生姜價(jià)格從十多天前的每斤4元錢(qián)左右，一路飆升到每斤6.5元左右。即使在生姜的主產(chǎn)地，批發(fā)商從姜農(nóng)手里收購(gòu)生姜的價(jià)格也從每斤2.7元上漲到每斤4.4元，生姜一時(shí)成為市場(chǎng)上菜價(jià)上漲的領(lǐng)頭羊。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，安徽、湖北、四川、云南等生姜產(chǎn)地由于遭受不同程度的水旱災(zāi)害，致使生姜產(chǎn)量急劇下降。再加上近幾年生姜的外貿(mào)出口量連年增加以及病蟲(chóng)害、種植面積減少等原因，致使生姜出現(xiàn)本輪價(jià)格上漲。

生姜腐爛快姜農(nóng)早出手

5日，記者來(lái)到范鎮(zhèn)谷家莊村蔬菜經(jīng)紀(jì)人趙平濤的蔬菜收購(gòu)點(diǎn)看到，幾個(gè)農(nóng)村婦女正在整理剛收上來(lái)的毛豆，收購(gòu)點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù)里堆著幾十袋大蒜。記者轉(zhuǎn)了一大圈發(fā)現(xiàn)，偌大的蔬菜收購(gòu)點(diǎn)竟然找不到一塊姜。

“泰安市生姜的主產(chǎn)地就在我們這里，因?yàn)槲覀冞@里出產(chǎn)的蔥、姜、蒜多，素有‘三辣之鄉(xiāng)’的稱號(hào)，但是由于難于存放，大部分生姜早在幾個(gè)月前就已經(jīng)出售了，雖然現(xiàn)在生姜的收購(gòu)價(jià)格很高，但姜農(nóng)手里都沒(méi)有姜了，基本上整個(gè)鎮(zhèn)都無(wú)姜可收了?！币呀?jīng)從事蔬菜批發(fā)生意14年的經(jīng)紀(jì)人趙平濤號(hào)稱是范鎮(zhèn)四大蔬菜收購(gòu)商之一，他告訴記者，生姜不同于其他農(nóng)產(chǎn)品，每年只能種植一季，通常都是陰歷二月份種植，到陰歷九月份才能收獲。生姜從地里刨出來(lái)就得放在地窨子里，但是由于靠近大汶河，地窨子挖3米就會(huì)見(jiàn)水。由于現(xiàn)在的地窨子太淺，溫度和濕度都不能滿足生姜的存放要求，所以生姜刨回家，放在地窨子里很容易就發(fā)生腐爛。

“生姜腐爛的速度很快，一堆姜里只要出現(xiàn)一個(gè)腐爛了，這堆姜過(guò)不了幾天就會(huì)全部腐爛。”趙平濤指著他家后面的一戶人家說(shuō)，“我們村里種姜的很多，但就是這個(gè)爛姜誰(shuí)也治不了，很多人怕姜爛了收不回成本，早早就把手里的生姜賣(mài)了?！庇捎跊](méi)有生姜可收，趙平濤只好做起了毛豆和大蒜收購(gòu)。

姜農(nóng)談種姜就像“炒股票”

岱岳區(qū)范鎮(zhèn)宣傳辦公室工作人員告訴記者，泰安的生姜種植區(qū)主要分布在范鎮(zhèn)、祝陽(yáng)鎮(zhèn)、角峪鎮(zhèn)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，光范鎮(zhèn)就種植了1萬(wàn)多畝生姜，但由于地里的輪作不好，前年和去年很多地里都發(fā)生了“瘟姜”，農(nóng)民的積極性受到打擊，很多地里都改種山藥、大蒜了。

記者隨后又采訪了專注做生姜外貿(mào)生意的收購(gòu)商李洪慶，他說(shuō)：“現(xiàn)在，外貿(mào)需求量大，但是就是收不到生姜，現(xiàn)在他們把能夠收到的姜叫做‘伏姜’，但大家都因?yàn)楸徊∠x(chóng)害和存放爛姜等問(wèn)題嚇怕了，刨了就賣(mài)掉了。一個(gè)星期前，外貿(mào)公司催得緊，好不容易從幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)收來(lái)一點(diǎn)姜，給外貿(mào)公司送去，現(xiàn)在再讓弄就困難了。”

范鎮(zhèn)姜農(nóng)趙順平今年因?yàn)橘u(mài)姜小賺了一把。他種了1畝的姜，毛利一共賺了5000多元。雖然他種姜20年了，但是也很難摸準(zhǔn)行市，感覺(jué)種姜就像“炒股票”。

“行情太難把握了，就算你知道周圍有多少種姜的，你也不知道全國(guó)有多少種姜的。天氣情況特別是自然災(zāi)害，對(duì)姜的產(chǎn)量有很大影響，加上作物病蟲(chóng)害、農(nóng)機(jī)價(jià)格都會(huì)影響到姜的價(jià)格，像生姜這種農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)還有滯后性，等你知道了市場(chǎng)不好的時(shí)候，往往作物已經(jīng)種上很難再進(jìn)行補(bǔ)救了。”他說(shuō)。

來(lái)源：齊魯晚報(bào) 編輯：鄧京荊