2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額比重將達(dá)25%

明年舉辦中國廚師節(jié)

預(yù)計到2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額的比重將達(dá)25%，昆明市政府將重點扶持25戶餐飲龍頭企業(yè)。前天，第二屆中國市長餐飲發(fā)展論壇在烏魯木齊市開壇，昆明市副市長阮鳳斌就《把握商機突出特色 發(fā)揮餐飲業(yè)在城市轉(zhuǎn)型中的積極作用》做了交流。

昆明將舉辦中國廚師節(jié)

阮鳳斌首先介紹了昆明市餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，去年，昆明市實現(xiàn)餐飲業(yè)零售總額106.15億元，占社會消費品零售總額的12.28%，對社會消費品零售總額的貢獻率達(dá)到20%以上，增長速度位列國民經(jīng)濟各行業(yè)的前列。

預(yù)計到2015年，昆明市餐飲業(yè)零售總額的比重將達(dá)25%，昆明市政府將重點扶持25戶餐飲龍頭企業(yè)，發(fā)展具有地方特色、民族文化氛圍濃厚、影響力大的美食文化名城、名縣、名鎮(zhèn)5個，美食街區(qū)10個；形成具有民族和地方特色的品種1000個、核心菜品10個，昆明進京、入滬、進周邊?。▍^(qū)市）和東南亞、南亞國家的餐飲企業(yè)占全省比重達(dá)50%以上。

2010年6月，昆明成功獲得2011年“第二十一屆中國廚師節(jié)”的舉辦權(quán)，目前各項組織籌備工作正在有序進行中。屆時還將同時舉辦首屆“昆明泛亞國際美食節(jié)”，預(yù)計將會吸引國內(nèi)外3.8萬專業(yè)人士來昆參加盛會。

抽出財政資金支持餐飲業(yè)

阮鳳斌介紹，近年來，新昆明建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展，市民的生活水平得到大幅提高，每年旅游人數(shù)3800萬人次，國外游客78萬人次，為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了良好機遇。

另外，“十二五”期間，我國將以城市化為主線推進發(fā)展方式轉(zhuǎn)型，加快推進城鄉(xiāng)一體化的改革進程，加速服務(wù)業(yè)的發(fā)展，推動中國城市化由投資主導(dǎo)向消費主導(dǎo)的轉(zhuǎn)變，這是城市轉(zhuǎn)型的新機遇。

目前，國家和云南省啟動了三條泛亞鐵路、4條泛亞公路的國際大通道建設(shè)，3至5年將形成8入滇、4出境的鐵路網(wǎng)，形成“人氣—商氣—財氣”的商業(yè)黃金鏈條，為昆明市服務(wù)業(yè)尤其是餐飲業(yè)的發(fā)展帶來前所未有的機遇。

目前，昆明頒布了《關(guān)于促進餐飲業(yè)發(fā)展的實施意見》，從2010年到2013年每年從財政資金及商貿(mào)服務(wù)業(yè)專項資金中抽出一部分用于支持餐飲業(yè)發(fā)展。得益于政策支持的積極作用，2009年云南省餐飲業(yè)零售總額同比增長28.4%，增長率居全國首位，占全省社會消費品零售總額的13.8%，占全省GDP的2.5%，呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的勢頭。（記者 陳娜）

來源：云南信息報 編輯：楊鑫