時(shí)值10月中旬，正是各地大閘蟹大量成熟上市的季節(jié)。記者在馬王堆第三屆閘蟹節(jié)上看到，湖北蟹、湖南蟹、江蘇蟹，大通湖、陽澄湖、八百里，不同產(chǎn)地不同品牌的閘蟹爭奇斗艷。這可難為了消費(fèi)者，正在買蟹的蘇小姐就表示：“眼都挑花了，不知買哪家的好！”

競 爭

陽澄湖洞庭湖分庭抗禮

提起大閘蟹，在消費(fèi)者中最知名的還是陽澄湖?！皼]法不知道?！彬?qū)車而來的周先生說：“來的路上，廣播里就正放著某酒樓陽澄湖大閘蟹的廣告呢！”記者在現(xiàn)場看到，馬王堆海鮮水產(chǎn)市場內(nèi)，“陽澄星島”、“陽澄之霸”等各種打著陽澄湖旗號的品牌也十分搶眼。

對于陽澄湖一枝獨(dú)秀，本地養(yǎng)殖戶頗有些不服。輾轉(zhuǎn)多地培育過蟹苗的李高文告訴記者：“洞庭湖屬于過水性湖泊，水產(chǎn)餌料豐沛，水質(zhì)優(yōu)良，出產(chǎn)的大閘蟹并不遜于陽澄湖。”本地品牌“大通湖”負(fù)責(zé)人涂林初也介紹說：“陽澄湖閘蟹是好，但洞庭湖的也不差。‘大通湖’品牌年年遠(yuǎn)銷香港，大公報(bào)、文匯報(bào)等港媒報(bào)道說，唯一能跟陽澄湖媲美的，就是我們洞庭的大通湖。”

關(guān) 鍵

品牌決定定價(jià)高低

記者調(diào)查中得知，陽澄湖的閘蟹價(jià)格比洞庭湖要高出30%～50%，為什么差價(jià)會如此之高呢？“關(guān)鍵還是陽澄湖品牌叫得響?！绷硪患冶就灵l蟹品牌“八百里”老板秦衛(wèi)兵坦言：“全國都有烤鴨，但只有一個(gè)全聚德，全國都產(chǎn)閘蟹，但只有一個(gè)陽澄湖。品牌決定溢價(jià)能力。牌子出名了，你怎么漲價(jià)都是成立的?！?/p>

說起品牌，陽澄湖方面也頗有自信。陽澄湖品牌運(yùn)作相關(guān)負(fù)責(zé)人葉量介紹說：“陽澄湖周邊有幾千年蟹文化的歷史，1997年注冊了相關(guān)品牌。十多年的品牌運(yùn)作，是競爭者一時(shí)半會兒學(xué)不來的?！?/p>

對 策

品牌建設(shè)亟待政府支持

陽澄湖不是一天建成的，洞庭湖究竟要如何做才能后來居上呢？采訪中，本地經(jīng)營戶提得最多的一個(gè)詞是“政府”。秦衛(wèi)兵舉了個(gè)例子介紹說，他有位江蘇的朋友，家里養(yǎng)殖的閘蟹生了病，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)局專門組織了專家會診?！瓣柍魏粠?，養(yǎng)殖技術(shù)都是共享的。”秦衛(wèi)兵說：“而我們主要靠經(jīng)營戶單打獨(dú)斗，差距太大了?！?/p>

葉量也指出，陽澄湖是“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的成功典范?！耙环矫?，由政府牽頭，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，采取公司化運(yùn)作，減少內(nèi)耗，保證大閘蟹品質(zhì)。另一方面，通過現(xiàn)代營銷手段，全方位推廣品牌。多位國家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨親自品嘗陽澄湖閘蟹，就對品牌推廣起了很大的促進(jìn)作用。”葉量剖析了陽澄湖成功的密碼。

未 來

“洞庭湖”加快追趕步伐

事實(shí)上，陽澄湖早已“嫁入”了湖南。今年6月，湖南洞庭水殖股份有限公司成功并購“陽澄湖大閘蟹”，換句話說，經(jīng)營陽澄湖閘蟹的其實(shí)是一家湖南企業(yè)。

資本運(yùn)作已經(jīng)走在前面，本土養(yǎng)殖、經(jīng)營者也開始了追趕陽澄湖的步伐。馬王堆海鮮水產(chǎn)市場連續(xù)3年舉辦閘蟹節(jié)，正是為了推動本土閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而本省主要產(chǎn)地益陽，也將大通湖大閘蟹品牌推廣納入了《益陽市水產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，并將從政策、招商引資等方面予以重點(diǎn)扶植。

來源：長沙晚報(bào)  編輯：馮媛