標(biāo)準(zhǔn)究竟低不低

對(duì)話人：記者 富子梅　中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所所長(zhǎng) 陳君石

【開欄的話】

“健美豬”、“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色饅頭”……近期以來，問題食品屢屢曝光、層出不窮。

我們的食品怎么了？標(biāo)準(zhǔn)究竟低不低？政府到底管什么？企業(yè)有何潛規(guī)則？公眾應(yīng)該怎么辦？

今天起，本版推出系列報(bào)道“追問食品安全”，力求作些探析。

新聞背景

2011年4月9日—11日，英國(guó)媒體連續(xù)報(bào)道了瑞典科研人員的研究報(bào)告，稱某些歐洲知名品牌嬰兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高于母乳。

4月13日，某晚報(bào)刊登報(bào)道《雀巢否認(rèn)米粉含砷是因在華標(biāo)準(zhǔn)“寬”幾百倍？》，質(zhì)疑雀巢在我國(guó)和國(guó)外實(shí)行兩套標(biāo)準(zhǔn)。此后，該文被各網(wǎng)站廣為轉(zhuǎn)載。

4月17日，受衛(wèi)生部委托，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)組織專家進(jìn)行研討，并召開新聞發(fā)布會(huì)表示，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)不低于國(guó)際。

近兩年發(fā)生的，引起食品安全標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議的類似事件還有：“新的牛奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)低于舊標(biāo)準(zhǔn)，也低于國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”、“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格在香港被檢測(cè)出致癌物質(zhì)，國(guó)內(nèi)方面表示符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”等。

為此，一些公眾質(zhì)疑：食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)？