圖表：食品中可能濫用的食品添加劑品種名單 新華社發(fā)

衛(wèi)生部13日召開新聞發(fā)布會(huì),公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《食品中真菌毒素限量》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《蜂蜜》等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳介紹說(shuō),《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種,涉及16大類食品、23個(gè)功能類別。

新標(biāo)準(zhǔn)按照《食品安全法》規(guī)定,對(duì)食品添加劑的安全性和工藝必要性進(jìn)行嚴(yán)格審查。其中,刪除了不再使用的、沒(méi)有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,如過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣、甲醛等品種;明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則,規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷,不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等;增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則;調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)現(xiàn)行涉及食品標(biāo)簽管理的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理整合。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了食品標(biāo)簽中食品添加劑的標(biāo)示方式,要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。同時(shí),食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、通俗易懂、有科學(xué)依據(jù),不得標(biāo)示違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容,也不應(yīng)具有暗示預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容;食品名稱應(yīng)當(dāng)反映食品的真實(shí)屬性,所使用的商品名稱不應(yīng)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo);標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步明確了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)示規(guī)定,規(guī)定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式標(biāo)示要求,增加了推薦標(biāo)示可能對(duì)人體致敏物質(zhì)的要求。

《食品中真菌毒素限量》是在分析近年來(lái)食品污染物監(jiān)測(cè)等數(shù)據(jù),參考借鑒國(guó)際食品法典和其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果基礎(chǔ)上修訂完成,對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行修訂完善,增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標(biāo),調(diào)整了其他真菌毒素指標(biāo)覆蓋的食品范圍。

《蜂蜜》明確了蜜源要求,設(shè)置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量,增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)等規(guī)定,蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：于姝楠