為何3個(gè)月后才公布結(jié)果
公告顯示,企業(yè)和工商部門(mén)早在8月份就已經(jīng)檢出相關(guān)產(chǎn)品微生物超標(biāo)。
市民質(zhì)疑,為何企業(yè)和工商部門(mén)沒(méi)有第一時(shí)間發(fā)布?“有很多問(wèn)題產(chǎn)品都被吃進(jìn)肚子內(nèi)了?!笔忻顸S小姐氣憤地說(shuō)。
截至記者發(fā)稿時(shí),三全公司暫時(shí)沒(méi)有對(duì)該問(wèn)題作出回應(yīng)。
廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,一般檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后到向社會(huì)公開(kāi),都需要兩個(gè)多月的時(shí)間?!敖Y(jié)果出來(lái)后,我們須向廠家核實(shí),廠家在15天內(nèi)可以提出異議,因此必須等待異議期結(jié)束后才能確定結(jié)果,來(lái)回交涉就需要兩個(gè)多月了?!?/p>
新國(guó)標(biāo)或擬“放寬”
根據(jù)目前的速凍食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),在速凍食品中不得檢出“金黃色葡萄球菌”。最近多家食品企業(yè)都因“金黃色葡萄球菌”中招。
記者了解到,衛(wèi)生部早前曾發(fā)布了“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-速凍面米制品”征求意見(jiàn)稿,其中規(guī)定,金黃色葡萄球菌不再是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目,在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè)之間,都為合格產(chǎn)品。
對(duì)此,暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮指出,按照金黃色葡萄球菌的性質(zhì)來(lái)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生腸毒素,當(dāng)達(dá)到一定量會(huì)導(dǎo)致食物中毒,這就是當(dāng)初國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出的原因。那么為什么新國(guó)標(biāo)醞釀在速凍食品中“放寬”金黃色葡萄球菌指標(biāo)呢?傅亮分析,這可能和實(shí)際生產(chǎn)有關(guān),因?yàn)樾迈r肉類(lèi)特別容易感染,速凍食品又沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱處理,容易讓該菌存留。
不過(guò),目前新國(guó)標(biāo)還在征求意見(jiàn)中,金黃色葡萄球菌是否是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目還未有定論。
來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 編輯:于姝楠