一波未平一波又起 菜價(jià)緣何總“跳水”

此輪蔬菜降價(jià)前，大白菜的價(jià)格并非是“白菜價(jià)”的水平。

去年，在韓國(guó)泡菜危機(jī)等傳言的推動(dòng)下，白菜的價(jià)格一度達(dá)到歷史高位。這一波極端行情讓很多菜農(nóng)嘗到了甜頭，于是今年菜農(nóng)紛紛擴(kuò)種，沒(méi)想到擴(kuò)種卻直接導(dǎo)致菜價(jià)的暴跌。

“今年菜量充足，同時(shí)種植面積加大，再就是大白菜的主產(chǎn)地今年大豐收，從而導(dǎo)致了菜價(jià)降幅超出了人們的預(yù)期?！敝袊?guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楊洪凱分析說(shuō)。

據(jù)劉通分析，蔬菜市場(chǎng)歷年都有這么一個(gè)規(guī)律，如果秋季白菜比較便宜，到春季種植面積就會(huì)少，就是市場(chǎng)那只看不見(jiàn)的手在調(diào)節(jié)。

“價(jià)格是生產(chǎn)出來(lái)的，不是調(diào)控出來(lái)的。所以農(nóng)民在種地之前應(yīng)該看看種子的價(jià)錢，如果買種子時(shí)種子熱銷，將來(lái)賣菜的錢也許會(huì)連買種子的錢都收不回來(lái)。”劉通說(shuō)，“去年也是白菜豐收年，當(dāng)時(shí)有韓國(guó)泡菜危機(jī)的影響，造成一段時(shí)間價(jià)格比較高。還有當(dāng)時(shí)有部分人有通脹預(yù)期，好多商戶收購(gòu)大白菜儲(chǔ)存，掩蓋了當(dāng)時(shí)供應(yīng)比較充足的狀況。結(jié)果去年存大白菜的人都賠了錢，今年就不存了，經(jīng)銷商一不存，好多農(nóng)戶銷售就出現(xiàn)困難?！?/p>

實(shí)際上，今年以來(lái)，“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象已經(jīng)多次出現(xiàn)。僅以我國(guó)蔬菜第一大省山東為例，從五月的部分葉菜滯銷，十月初的大蒜、生姜價(jià)格下滑，再到現(xiàn)在的白菜，菜農(nóng)的利益受到很大損失。

“主要原因是目前菜農(nóng)的生產(chǎn)組織化程度太低，大多是一家一戶的生產(chǎn)，無(wú)法形成規(guī)模。這樣，就導(dǎo)致了菜農(nóng)很難及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，因此今年白菜增產(chǎn)了，菜農(nóng)收入?yún)s減少了?！鄙綎|省商務(wù)廳市場(chǎng)流通處副處長(zhǎng)郭宏偉說(shuō)。

“小生產(chǎn)”應(yīng)對(duì)“大市場(chǎng)”“過(guò)山車”何時(shí)才能不再來(lái)

農(nóng)產(chǎn)品滯銷可以說(shuō)是一波未平一波又起，從土豆到大白菜，從洋蔥到生姜，主要過(guò)冬蔬菜都出現(xiàn)了滯銷的情況。

專家認(rèn)為，從表面來(lái)說(shuō)，天氣因素和供求關(guān)系的變化對(duì)今年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的劇烈波動(dòng)產(chǎn)生了一定影響，但從深層次上，蔬菜價(jià)格暴漲暴跌體現(xiàn)了我國(guó)蔬菜生產(chǎn)、營(yíng)銷方式亟須改變。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，整體上看我國(guó)蔬菜關(guān)鍵還是結(jié)構(gòu)不合理。農(nóng)戶的“小生產(chǎn)”與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的“大市場(chǎng)”之間缺少有效產(chǎn)銷對(duì)接。農(nóng)民仍然沒(méi)有擺脫“一家一戶闖市場(chǎng)”或者一哄而上，“跟風(fēng)生產(chǎn)”的方式。

專家指出,近年來(lái)的蔬菜價(jià)格暴漲暴跌,一方面暴露出小農(nóng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)適應(yīng)能力弱等老問(wèn)題,另一方面也暴露出流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題。為防止“菜賤傷農(nóng)”,讓農(nóng)民不再對(duì)種菜心存顧慮，在更長(zhǎng)久的未來(lái),應(yīng)從體制機(jī)制上完善流通體系建設(shè)。

“產(chǎn)銷組織方式改變的核心，我認(rèn)為在訂單生產(chǎn)模式下應(yīng)成立農(nóng)產(chǎn)品流通組織，承擔(dān)市場(chǎng)分析及價(jià)格波動(dòng)職能。同時(shí)，對(duì)于一些賣儲(chǔ)的新貨農(nóng)產(chǎn)品，像大白菜，有些瓜果類的一定要增加儲(chǔ)備，以及時(shí)應(yīng)對(duì)價(jià)格大幅波動(dòng)的問(wèn)題?！崩顕?guó)祥說(shuō)。

來(lái)源：光明日?qǐng)?bào) 編輯：于姝楠