分析

經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范性成餐飲業(yè)IPO“攔路虎”

據(jù)了解，相對(duì)于定價(jià)過(guò)高或者會(huì)流失消費(fèi)者，餐飲企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)更多來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范。而近期，無(wú)論是內(nèi)地還是香港市場(chǎng)，監(jiān)管當(dāng)局紛紛提高了餐飲企業(yè)的IPO門(mén)檻。為此，俏江南的IPO申請(qǐng)終止審查，小南國(guó)掛牌前夜放棄上市，北京金漢斯也遭叫停。

按業(yè)內(nèi)的說(shuō)法，證監(jiān)會(huì)早在去年就將擬上市餐飲企業(yè)的年利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)由3000萬(wàn)元提高至5000萬(wàn)元，并對(duì)上市餐飲企業(yè)增長(zhǎng)率、凈資產(chǎn)、盈利水平提出了更高要求。

餐飲業(yè)的規(guī)范程度差，一位餐飲業(yè)資深人士表示，不少餐飲企業(yè)在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)都沒(méi)有發(fā)票，當(dāng)中還涉及采購(gòu)人員拿提成的問(wèn)題，企業(yè)的利潤(rùn)也不好把握。不少餐飲員工也沒(méi)有“四金”保障。

港交所早前也針對(duì)餐飲企業(yè)提出了特別要求，這讓想轉(zhuǎn)道港股的公司也遭到了“攔路虎”。據(jù)港交所上個(gè)月發(fā)出的指引，對(duì)擬在港上市的餐飲企業(yè)披露的7大要求包括：“供貨商、食材來(lái)源及其價(jià)格”、“同店銷(xiāo)售額及桌／座流轉(zhuǎn)率”、“現(xiàn)金管理”等”。

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 編輯：馮媛