日本魚翅酒Hirezake
“ひれ酒(魚翅酒:hirezake)”,這里說的魚翅多為河豚的魚翅。將日本酒加熱后放入烤好的河豚魚翅,在飲用前還可以將酒點燃,趁熱喝下去不僅不會有魚腥味而且十分味美。天氣越來越?jīng)隽?,吃吃河豚火鍋再來杯“ひれ酒”,可謂至高的享受。