據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，近期，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，而校園里的食品安全顯得更為重要。從今年6月1號(hào)起，山東學(xué)校里的食品安全將實(shí)行"校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制"。

學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，是山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法中明確提出的，這一辦法將于今年6月1號(hào)起正式實(shí)施。校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制其實(shí)就是要求學(xué)校建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，配備專(zhuān)職的食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，這項(xiàng)規(guī)定適用于全省范圍內(nèi)的各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，也包括托幼機(jī)構(gòu)。它給學(xué)校食堂和為學(xué)校提供供餐單位的餐飲服務(wù)許可，監(jiān)督管理、人員管理、食品采購(gòu)、加工、留樣等等各方面可以說(shuō)都是提出了明確的要求，其中特別指出學(xué)校食堂或者是配餐單位加工制作的每一餐次的食品，它的成品必須是要留樣冷藏48小時(shí)以上。

校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制明確的提出校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，他要對(duì)學(xué)校的飲食安全來(lái)負(fù)總責(zé)，可以說(shuō)這項(xiàng)規(guī)定為學(xué)校的食堂及配餐單位的自身管理，及規(guī)范化的監(jiān)督應(yīng)該是提供了一個(gè)法制的保障，因此對(duì)進(jìn)一步學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，確實(shí)保障這個(gè)廣大師生的飲食安全，應(yīng)該講具有十分重要的意義。對(duì)于玩忽職守、疏于管理導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，或者說(shuō)發(fā)生事故以后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的將肅追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。