夏日午后，一場(chǎng)大雨降臨內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的敖漢旗，對(duì)于一個(gè)年降水量在310-460毫米間波動(dòng)，并且號(hào)稱“十年九旱”的地區(qū)來說，這讓人頗為意外。盡管如此，干燥的氣候卻也從史前時(shí)代開始就滋養(yǎng)了傳統(tǒng)的旱地耕作方式。

1980年代，敖漢旗興隆洼發(fā)現(xiàn)了一個(gè)古代村落遺址，根據(jù)社科院考古所趙志軍的介紹，1400多粒谷子的發(fā)現(xiàn)證明當(dāng)?shù)卦缭诰嘟?950年左右就有谷子種植，這也是世界上發(fā)現(xiàn)的年代最為久遠(yuǎn)的谷子種植遺跡。

也許今天的田園風(fēng)貌也沒有改變多少：黃色的谷子分成多層在山坡上蔓延開來。這片位于扎賽營子村的地里共種了21種不同的谷物。今年惠隆農(nóng)業(yè)合作社的面積達(dá)到660公頃(10000畝)。這也是敖漢旗兩個(gè)有機(jī)雜糧種植基地當(dāng)中較大的一個(gè)。全旗的有機(jī)雜糧種植面積達(dá)到了800公頃(12000畝)，而去年這一數(shù)字僅僅是330公頃(5000畝)

51歲的石秀珍是108戶加入合作社的農(nóng)戶之一。

“有機(jī)種植省下了化肥、除草劑和殺蟲劑的錢?，F(xiàn)在城里人都這么喜歡有機(jī)食品。我們中的一定會(huì)大受歡迎，”她說。

種植過程當(dāng)中，中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣仍然發(fā)揮重要的作用，雖然農(nóng)戶也很難說出其中的科學(xué)道理。如果四月20日之前落下大雨，種植玉米高粱似乎是更好地選擇。如果降雨在6月20日之前，谷子便是主要作物，如果還不下雨，農(nóng)民們就會(huì)改種蕎麥。

人造燈光和一些物理驅(qū)蟲辦法取代了殺蟲劑。石秀珍家的三頭驢承擔(dān)了耕田的重任。她養(yǎng)的羊一方面提供了五萬的年收入，一方面有提供了有機(jī)肥料。

有機(jī)耕種的單產(chǎn)看上去不是那么高。一公頃的有機(jī)田產(chǎn)出3700公斤的小米，而用了化肥農(nóng)藥的則可以多打5000到6000公斤，但是，有機(jī)小米的價(jià)格則要高出許多。以2012年的市價(jià)為例，一斤普通的小米售價(jià)是一塊八，但是有機(jī)小米的售價(jià)一斤要多出一塊錢。

石秀珍一年種植有機(jī)小米收入接近五萬，這和她2007年初入有機(jī)合作社時(shí)相比多出了一萬。

合作社的孔凡軍經(jīng)理介紹，一斤經(jīng)過加工和包裝的雜糧售價(jià)可10元，主要銷往北京和東北地區(qū)。2012年一年的銷售額超過了1000萬元，但是他認(rèn)為價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲，隨著現(xiàn)代人越來越多關(guān)心健康，他認(rèn)為有機(jī)雜糧會(huì)有更大的市場(chǎng)。

孔經(jīng)理也是當(dāng)?shù)氐拇迕?，他意識(shí)到農(nóng)民要想致富，重拾傳統(tǒng)的耕作方式走有機(jī)農(nóng)業(yè)之路勢(shì)在必行，但他也表示有些客觀條件使得他們不得不延續(xù)這種傳統(tǒng)。

“敖漢的農(nóng)民們其實(shí)也想用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械，但是很多情況下推廣不了，”當(dāng)?shù)囟嗌降牡孛彩沟么笮娃r(nóng)機(jī)的推廣不是很容易。比如，超過15度的斜坡便不再適宜適用播種機(jī)。敖漢旗27000公頃(40萬畝)谷子種植中有一半還是傳統(tǒng)的耕作模式，完全依靠人力畜力。

但是，敖漢的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也有著現(xiàn)代的魅力。

2012年9月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織把敖漢旱作系統(tǒng)列入了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。迄今全球已經(jīng)有25項(xiàng)遺產(chǎn)入選，其中中國已經(jīng)有8處。

在最近一次于敖漢旗舉辦的世界小米起源的國際學(xué)術(shù)研討會(huì)上，英國劍橋大學(xué)的馬丁瓊斯教授對(duì)于歐洲學(xué)術(shù)界長期不重視古代碳化黍的發(fā)現(xiàn)感到很遺憾，因?yàn)樵诋?dāng)今歐洲的飲食習(xí)慣中，小米的地位并不重要。但是當(dāng)他在歐洲做相關(guān)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究時(shí)意外注意到敖漢旗的旱作系統(tǒng)，對(duì)此他表示農(nóng)業(yè)耕作方式的傳播對(duì)于東西方文化的交流作用來說堪比絲綢之路。

敖漢旗農(nóng)業(yè)局副局長徐峰表示，比起傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作模式的延續(xù)，優(yōu)質(zhì)雜糧品種的保護(hù)顯得更為重要，也更為復(fù)雜。

“敖漢旗大概有這樣幾十種雜糧，口感很好，適應(yīng)能力也很強(qiáng)，但是都是個(gè)別農(nóng)戶少量種植自己食用，代代相傳。因?yàn)楫a(chǎn)量不高，從來不進(jìn)入市場(chǎng)。正因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)值不高，農(nóng)民也很容易放棄種植這些品種。這樣這些農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)正處在消失的邊緣。”

因此農(nóng)業(yè)局計(jì)劃于9月末秋收之時(shí)啟動(dòng)對(duì)于這些品種的普查和數(shù)據(jù)庫整理工作。之后會(huì)有更多企業(yè)介入推廣，使它們走向高端市場(chǎng)。

“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和保護(hù)其他歷史遺跡不盡相同，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)具有很長的延續(xù)性和高度的活態(tài)性，”對(duì)于一個(gè)長期接觸農(nóng)耕文化的人來說，徐局長卻有著不同尋常的國際眼光?！耙苍S推廣傳統(tǒng)農(nóng)耕模式和優(yōu)質(zhì)品種可以解決世界對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的擔(dān)憂?！?/p>

“世界上許多地方遭受干旱氣候侵襲。尤其是在當(dāng)下，隨著干旱越來越成為困擾世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的難題，水資源短缺的瓶頸在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中越來越凸顯。谷子自古以來就是災(zāi)備作物，我們的經(jīng)驗(yàn)或許可以對(duì)于解決糧食危機(jī)有所貢獻(xiàn)?！保ㄓ浾?王愷昊）

英文報(bào)道詳見8月28日18版:

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