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中國(guó)日?qǐng)?bào)湖南雙語(yǔ)網(wǎng)9月17日訊(李昊) 將于10月19日—21日舉行的第23屆中國(guó)廚師節(jié)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。今天上午,記者從新聞發(fā)布會(huì)獲悉,組委會(huì)已征集到100斤左右重的鳙魚(yú),將在本屆廚師節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制作“剁椒魚(yú)頭王”,申創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄。
“中國(guó)廚師節(jié)”活動(dòng)始于1990年,最初是由全國(guó)十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦?,F(xiàn)在,作為行業(yè)例會(huì),已成為中國(guó)餐飲行業(yè)中最具規(guī)模和影響力的品牌活動(dòng),被譽(yù)為中國(guó)“廚師峰會(huì)”和“餐飲行業(yè)的奧運(yùn)會(huì)”,對(duì)加強(qiáng)行業(yè)交流,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,弘揚(yáng)中華飲食文化發(fā)揮了重要作用。
第23屆廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省人民政府主辦,由長(zhǎng)沙市人民政府、湖南省商務(wù)廳承辦,長(zhǎng)沙市商務(wù)局、長(zhǎng)沙市會(huì)展辦、長(zhǎng)沙市旅游局執(zhí)行承辦。本屆廚師節(jié)以“弘揚(yáng)飲食文化、推動(dòng)廚藝交流、倡導(dǎo)綠色餐飲、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”主題,已確定舉辦長(zhǎng)沙30家餐飲企業(yè)與全國(guó)餐飲名店名廚的對(duì)口交流活動(dòng),中國(guó)餐飲博覽會(huì)、湘菜食材展銷會(huì)、中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽等展現(xiàn)湖湘文化的活動(dòng),積極促進(jìn)湘菜與全國(guó)各省市菜系的交流,推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)走出去,把長(zhǎng)沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加閃亮。
中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)盧興映表示,本著節(jié)儉辦會(huì)的精神,組委會(huì)在優(yōu)化活動(dòng)內(nèi)容的同時(shí)對(duì)廚師節(jié)的總體經(jīng)費(fèi)預(yù)算做了相應(yīng)精減,在原預(yù)算的基礎(chǔ)上精減財(cái)政預(yù)算資金一百多萬(wàn)元。取消了原方案中的“中國(guó)辣文化論壇”和“湘菜書(shū)刊展賣、餐飲界人士書(shū)法、繪畫(huà)展示”二項(xiàng)活動(dòng)。
作為本屆活動(dòng)最大亮點(diǎn),10月19日上午,中國(guó)烹飪大師、湘菜大師許菊云將帶領(lǐng)其徒弟團(tuán)隊(duì)一起,在紅星國(guó)際會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)宰殺并制作100斤左右的剁椒魚(yú)頭,挑戰(zhàn)迪尼斯紀(jì)錄——最大剁椒魚(yú)頭。一場(chǎng)精彩紛呈的盛會(huì)即將在10月拉開(kāi)序幕。