哈爾濱市政協(xié)委員劉迎新。東北網(wǎng)記者 張雋珊 攝

東北網(wǎng)1月20日訊 (記者 張雋珊) 孩子的食品安全問題牽動(dòng)無數(shù)家長和社會(huì)的心，如何加強(qiáng)中小學(xué)生的午餐安全一直是擺在政府面前的一個(gè)大課題。哈爾濱市政協(xié)委員劉迎新建議，從采購源頭把好關(guān)，相關(guān)部門要對學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)的定期檢查和不定期抽查。

劉迎新建議：對學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)使用的肉制品、乳制品、食用油、調(diào)味品、添加劑等建立索證制度，對蔬菜農(nóng)藥殘留物質(zhì)進(jìn)行抽樣檢查，并將采購發(fā)票的復(fù)印件和檢查報(bào)告在所配餐學(xué)校的顯著位置每周公示，便于家長的監(jiān)督，從采購源頭把好關(guān)。生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照核準(zhǔn)的生產(chǎn)方式和數(shù)量加工盒飯，杜絕超范圍、超負(fù)荷生產(chǎn)。

劉迎新建議，落實(shí)盒飯制作、冷卻、分裝、運(yùn)輸、貯存、再加熱等關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，食品加熱中心溫度須75℃以上；加熱保溫盒飯食用前中心溫度應(yīng)始終保持在65℃以上，從盒飯加工完成至學(xué)生食用的時(shí)間間隔不得超過3小時(shí)。學(xué)校需配專人負(fù)責(zé)管理盒飯供應(yīng)工作，供應(yīng)前應(yīng)查驗(yàn)盒飯的品種、感官質(zhì)量、中心溫度等，每天供應(yīng)的盒飯應(yīng)在學(xué)校冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。

劉迎新建議，相關(guān)部門要建立對學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)的定期檢查和不定期抽查制度，盡快制定出“中小學(xué)生安全用餐管理辦法”。中小學(xué)校不得參與學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)分紅，不得依托學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)獲取教職工福利。學(xué)生用餐定價(jià)要政府相關(guān)部門加強(qiáng)管控，由學(xué)校向?qū)W生家長公布供餐單位名稱及與配餐公司簽訂的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、主副食的數(shù)量及學(xué)生的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。