評(píng)委通過(guò)茶湯在冷、熱泡茶中水呈現(xiàn)的不同顏色、香氣和韻味等多重指標(biāo)進(jìn)行評(píng)審

評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)

評(píng)委通過(guò)茶湯在冷、熱泡茶中水呈現(xiàn)的不同顏色、香氣和韻味等多重指標(biāo)進(jìn)行評(píng)審

本次大賽的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)首次采用了專家評(píng)審與現(xiàn)代儀器檢測(cè)相結(jié)合方法

10月30日，一場(chǎng)別開生面的“品茶斗水”大賽，在第八屆國(guó)際茶葉博覽會(huì)上落下帷幕。經(jīng)過(guò)激烈角逐，北京中門清泉礦泉水廠生產(chǎn)的岫澗泡茶專用水、北京龍泉保健旅游開發(fā)有限公司生產(chǎn)的潤(rùn)臣山泉水、北京中門清泉礦泉水廠生產(chǎn)的中門寺礦泉水 分別摘取本次大賽最佳礦泉水、最佳泡茶水和最佳小分子水等三項(xiàng)大獎(jiǎng)，潤(rùn)臣山泉水綜合評(píng)比第一名。

本次“品茶斗水”大賽作為八屆國(guó)際茶葉博覽會(huì)重要專題活動(dòng)，與過(guò)去同類活動(dòng)相比，具有三大顯著的特點(diǎn)。

一是本次大賽評(píng)審團(tuán)級(jí)別高，陣容強(qiáng)大。評(píng)審團(tuán)由從事茶葉質(zhì)量評(píng)審研究工作的茶界專家，研究檢測(cè)飲用水的高級(jí)專業(yè)人員，從事飲用水管理的專業(yè)人員及精于茶道的社會(huì)知名人士和媒體記者共同組成，充分體現(xiàn)出大賽評(píng)審程序公正明晰，評(píng)審結(jié)果更具權(quán)威性。整個(gè)比賽過(guò)程以生動(dòng)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)判形式，對(duì)不同品牌、口感各異的飲用水，通過(guò)茶湯在冷、熱泡茶中水呈現(xiàn)的不同顏色、香氣和韻味等多重指標(biāo)進(jìn)行評(píng)審。

二是參與大賽的飲用水品牌多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。本次“品茶斗水”大賽共有208個(gè)飲用水品牌參與比賽，歷時(shí)兩個(gè)多月，經(jīng)過(guò)了初賽、復(fù)賽共計(jì)193場(chǎng)一對(duì)一的角逐，終于決出15個(gè)優(yōu)質(zhì)飲用水品牌，進(jìn)入決賽現(xiàn)場(chǎng)。

三是本次大賽的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)首次采用了專家評(píng)審與現(xiàn)代儀器檢測(cè)相結(jié)合方法。整個(gè)評(píng)審過(guò)程采用多重評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)跨領(lǐng)域合作，有38家行業(yè)協(xié)會(huì)派人參與其中，對(duì)參賽品牌進(jìn)行逐一鑒定，這在同類比賽活動(dòng)中是極為罕見的。

本次大賽共評(píng)出最佳礦泉水、最佳泡茶水、最佳小分子水以及綜合評(píng)比第一名等五項(xiàng)大獎(jiǎng)。整個(gè)比賽過(guò)程以生動(dòng)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)判形式，對(duì)不同品牌、口感各異的飲用水，通過(guò)靜觀水態(tài)、品嘗水味以及茶湯在冷、熱泡茶中水呈現(xiàn)的不同顏色、香氣和韻味等多重指標(biāo)進(jìn)行評(píng)審，在演繹高品位茶文化的同時(shí)，打造茶與水的溝通平臺(tái)，從而致力改善國(guó)人飲用水的品質(zhì)，倡導(dǎo)健康飲水概念，引領(lǐng)飲用水領(lǐng)域健康消費(fèi)新潮流。

第八屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)于2011年10月28日至10月31日在中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心舉行，是目前世界上知名度最廣、影響力最深的專業(yè)茶業(yè)盛會(huì)，迄今為止已成功舉辦7屆，成為全球最專業(yè)、最權(quán)威的茶業(yè)展示平臺(tái)，素有“茶經(jīng)濟(jì)的全球平臺(tái)、茶文化的世界之窗”的美稱。大會(huì)歷來(lái)主題新穎、內(nèi)容豐富、場(chǎng)面宏大，云集國(guó)內(nèi)業(yè)界各大優(yōu)秀企業(yè)及海內(nèi)外眾多知名學(xué)者、專家、媒體，以別具一格的形式和致廣深遠(yuǎn)的意蘊(yùn)頗受廣大業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注和喜愛。

來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)北京記者站（記者 陸中秋）編輯：孫遲