在疫情、生豬養(yǎng)殖成本上升、豬肉價(jià)格長(zhǎng)期低迷導(dǎo)致養(yǎng)豬量減少等因素的影響下,《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者日前走訪發(fā)現(xiàn),今年以來(lái),北京市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格持續(xù)大幅攀升,白條豬平均批發(fā)價(jià)陡漲至12.25元/斤,豬肉的零售價(jià)躥到20元/斤,均達(dá)到歷史最高。部分老百姓面對(duì)豬肉價(jià)格一漲再漲表現(xiàn)出不滿情緒,一些人認(rèn)為食品價(jià)格漲得離譜了。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō),夏季本是豬肉銷售的淡季,價(jià)格也是一年中最低的季節(jié),但是今年豬肉價(jià)格一反常態(tài)不跌反漲。7月2日,該市場(chǎng)白條豬平均批發(fā)價(jià)是12.25元/斤,與去年同期的6.95元/斤,上漲了76.25%。平時(shí)一年中豬肉的銷售旺季是春節(jié)前后,那時(shí)價(jià)格也最高,現(xiàn)在淡季豬肉的售價(jià)已高于旺季。
高昂的豬肉價(jià)格遏制了居民消費(fèi)。記者觀察到,有的顧客喃喃自語(yǔ),太貴了!吃不起,不吃了。
北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義認(rèn)為,造成豬肉價(jià)格上漲的原因有四方面:
第一,疫情原因。2010年底至2011年初,一些養(yǎng)豬場(chǎng)受當(dāng)時(shí)流行的豬胃腸炎疾病的侵?jǐn)_,母豬死亡率較高,仔豬的存活率下降,育成豬、育肥豬都有部分死亡,特別是當(dāng)時(shí)出生的幼豬存活率下降,導(dǎo)致目前生豬出欄量下降,影響到豬肉價(jià)格。
第二,2010年生豬養(yǎng)殖賠錢,導(dǎo)致養(yǎng)殖量減少。2008年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)走低,去年這個(gè)時(shí)候是豬肉價(jià)格最低的時(shí)候,豬肉價(jià)與玉米價(jià)比低于5:1,養(yǎng)豬戶普遍賠錢,挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性,也導(dǎo)致今年生豬存欄量減少,豬肉價(jià)格自然上漲。
第三,飼料、人工、運(yùn)輸?shù)瑞B(yǎng)殖成本上升。豬飼料60%至70%的原料是玉米,玉米平均價(jià)格由去年0 .95元/公斤,漲到今年2 .2元/公斤;運(yùn)輸成本也在年年提高。據(jù)測(cè)算,目前養(yǎng)殖成本就達(dá)到了13元/公斤,而毛豬的收購(gòu)價(jià)在18.5元/公斤。