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月餅價(jià)格年年創(chuàng)新高 好利來1400克月餅要價(jià)千元
2011-08-10 14:46:42      來源:中國(guó)新聞網(wǎng)

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月餅價(jià)格年年創(chuàng)新高 好利來1400克月餅要價(jià)千元

中秋將至,各品牌的月餅也陸續(xù)上架。受原材料價(jià)格上漲影響,今年月餅價(jià)格又將上漲至少1成以上,而好利來一盒凈含量1400克的“鴻運(yùn)當(dāng)頭”月餅更是要價(jià)1299元。

編者按:臨近中秋佳節(jié),各家企業(yè)已然按捺不住“內(nèi)心的興奮”,紛紛漲價(jià)“喜迎”中秋。當(dāng)原材料價(jià)格上漲成為統(tǒng)一的理由,當(dāng)人工成本上升成為不爭(zhēng)的事實(shí),當(dāng)“一意孤行”的漲價(jià)風(fēng)成為潮流,中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心力求捍衛(wèi)公眾的知情權(quán),集專家的智慧、媒體的聲音和網(wǎng)民的力量,還事件以本源,探個(gè)中之究竟。中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心節(jié)慶系列報(bào)道將帶您盤點(diǎn)漲價(jià)“迎”中秋的企業(yè)與產(chǎn)品,尋求漲價(jià)背后的真相。

距離中秋還有1個(gè)月的時(shí)間,各個(gè)品牌的月餅也已經(jīng)開始陸續(xù)上架。

和去年一樣,受到白糖、食用油等原材料價(jià)格上漲的影響,今年的月餅價(jià)格也遭遇水漲船高的局面,繼續(xù)創(chuàng)造價(jià)格新高。

中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道記者在走訪中發(fā)現(xiàn),包括稻香村這類老牌月餅大戶在內(nèi),單塊月餅的價(jià)格上漲普遍在10%左右,和去年的漲幅大致相當(dāng)。

此外,隨著新版《食品添加劑使用》標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,今年的月餅吃起來則會(huì)比往年更加安全、健康。

“糖高宗”、“老虎油” 原材料成本增加繼續(xù)推高月餅價(jià)格

佳節(jié)未至,關(guān)于月餅價(jià)格的新聞卻早已炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

據(jù)《北京晚報(bào)》7月28日的報(bào)道,今年,白糖、豬油、蓮子等主要月餅原材料總體上漲了10%至15%。去年蓮蓉的價(jià)格為6萬元每噸,2011年則為7萬元每噸,白糖也從此前的5000元每噸漲到7600元每噸。因此,業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),今年月餅價(jià)格將上漲一成以上。

此外,除了由于瘋狂上漲而被戲稱為“糖高宗”和“老虎油”的這些主要月餅原材料以外,勞動(dòng)力成本的上升和汽油價(jià)格上漲,也造成了月餅生產(chǎn)、運(yùn)輸和包裝的價(jià)格上升,使2011年的月餅漲價(jià)成為定局。

新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》亦成漲價(jià)理由

今年6月20日起,國(guó)家實(shí)施新版的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,規(guī)定27類添加劑嚴(yán)禁添加。

按照新標(biāo)準(zhǔn),以前在蓮蓉餡、伍仁餡中使用的漂白劑亞硫酸銨如今被禁用;另外,水果餡中通過使用添加劑來達(dá)到長(zhǎng)期保鮮目的的做法,新標(biāo)準(zhǔn)也不允許。

稻香村一位負(fù)責(zé)銷售的陳經(jīng)理告訴中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道記者說,隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,月餅的保質(zhì)期也從以前的90天縮短到了現(xiàn)在的60天。

添加劑少了,雖然保質(zhì)期縮短,但是月餅的質(zhì)量也更有保障。不過,對(duì)添加劑的使用限制也成了商家漲價(jià)的理由之一。

河南《糧油市場(chǎng)報(bào)》8月5日在報(bào)道中稱,據(jù)西薩食品有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,以往月餅的餅皮酥脆,有光澤,這全是食用堿水的功勞,而今年食用堿水也被納入禁用的添加劑之列,以后會(huì)用更安全的純凈水等物理漂白方法,這無疑也增加了月餅的生產(chǎn)成本?!?/p>

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