商家在包裝上使出小花招讓人防不勝防

打開(kāi)碗口一樣大的月餅紙盒，里面的月餅只有茶杯口大??；月餅禮盒多多，但是想要自己購(gòu)買(mǎi)散裝月餅拼成一個(gè)月餅禮盒，卻有些困難……臨近中秋，商家的月餅大戰(zhàn)早已打響，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，盡管月餅過(guò)度包裝難見(jiàn)蹤影，但商家在包裝方面使出的小花招，還是讓人防不勝防。

盒里的月餅變小了

細(xì)心的消費(fèi)者田女士發(fā)現(xiàn)，她買(mǎi)的一盒月餅從空隙率上看“很正規(guī)”，禮盒里，6個(gè)小盒子擺放得很緊湊，之間幾乎沒(méi)有什么空當(dāng)。不過(guò)，當(dāng)她再打開(kāi)單盒包裝卻愣住了：月餅并沒(méi)有占滿(mǎn)單盒空間，而是明顯瘦了一大圈。

記者走訪多家商場(chǎng)和超市的月餅專(zhuān)賣(mài)柜臺(tái)，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)碗口一般大的餅塊，如今變成了茶杯口大甚至更小。雖然月餅的塊頭變小了，單獨(dú)包裝卻沒(méi)有跟著變小，輕輕一搖，里面的月餅就晃動(dòng)得厲害；有些半透明包裝的月餅，只有透明窗口大小，不透明的地方什么都沒(méi)有……

“這是商家在鉆空子”，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅表示，按照限制商品過(guò)度包裝的有關(guān)規(guī)定，商品的包裝層數(shù)不得超過(guò)3層、包裝空隙率不得大于60%、初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過(guò)商品銷(xiāo)售價(jià)格的20%。市場(chǎng)上大部分月餅盒表面看沒(méi)什么問(wèn)題，商家一般也會(huì)標(biāo)出單件月餅的重量，但消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)往往不會(huì)過(guò)多關(guān)注月餅克重，也不會(huì)再打開(kāi)單獨(dú)包裝細(xì)看，而是僅憑單盒外包裝判斷月餅的大小，殊不知商家的貓膩就藏在盒子里。

一位月餅廠家人士告訴記者，如今月餅原料不斷上漲，人力成本也在上揚(yáng)，但礙于競(jìng)爭(zhēng)，零售價(jià)卻不能提，“自然要想些辦法，只有盡量控制進(jìn)貨成本，包括制作小個(gè)頭月餅、低價(jià)禮盒等方式來(lái)消化價(jià)格壓力，力保市場(chǎng)份額?！?/p>

月餅進(jìn)了盒身價(jià)不一樣

記者走訪發(fā)現(xiàn)，時(shí)下月餅專(zhuān)柜的貨架幾乎全被禮盒占滿(mǎn)，散裝零賣(mài)的月餅越來(lái)越少見(jiàn)。

在朝陽(yáng)路上的一家味多美西點(diǎn)店里，各式各樣的月餅禮盒擺放在明顯位置，緊挨著旁邊的是散裝月餅，價(jià)格在每塊七八元上下。

記者詢(xún)問(wèn)，是否可以在這些口味的月餅中自行挑選再裝入禮盒，店員回答說(shuō)，禮盒都是成套賣(mài)的，不能自己裝盒，“我們賣(mài)的就是這個(gè)包裝，您要是自己挑的話(huà)，那我們還賣(mài)什么呢？”

一家老字號(hào)門(mén)店促銷(xiāo)員也告訴記者：“我們不允許把散裝月餅裝到禮盒里，因?yàn)槎Y盒是搭配好的，您倒是可以裝進(jìn)我們賣(mài)糕點(diǎn)的盒子里?！?/p>

月餅禮盒給商家?guī)?lái)了相當(dāng)大的利潤(rùn)。記者以味多美西點(diǎn)店的月餅為例算了一筆賬，零賣(mài)月餅中最貴的每塊9元，最大的禮盒有16塊月餅，算起來(lái)應(yīng)該一共不到150元，但最貴的禮盒卻賣(mài)到了288元，兩者相差138元。可見(jiàn)月餅進(jìn)不進(jìn)禮盒，身價(jià)有多么不一樣。

盒裝月餅賣(mài)的是包裝

董金獅給記者算了一筆賬，一盒8塊裝的月餅，按照市場(chǎng)上單個(gè)月餅售價(jià)8元計(jì)算，根據(jù)《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，包裝成本應(yīng)不超過(guò)月餅出廠價(jià)格的25%，售價(jià)在110元左右屬正常盈利，超過(guò)該價(jià)格越高，其利潤(rùn)就越多，賣(mài)包裝的嫌疑就越大。

一位環(huán)保人士告訴記者，一個(gè)中秋節(jié)，北京市場(chǎng)上的月餅禮盒包裝費(fèi)用就達(dá)上億元。據(jù)推算，8塊盒裝月餅本身的正常售價(jià)也就超不出80元，以市場(chǎng)200元的盒裝月餅算，兩倍于月餅正常價(jià)值的價(jià)格中，5成多的價(jià)格是因包裝創(chuàng)造出的利潤(rùn)。

“買(mǎi)月餅就是買(mǎi)包裝”，一位自營(yíng)烘焙屋的師傅告訴記者，“好一點(diǎn)兒的月餅，100克的成本最多10元，剩下的都在包裝上”。（記者楊濱實(shí)習(xí)記者薄璐）

月餅“保質(zhì)期”為何差出3個(gè)月

肖女士在超市購(gòu)買(mǎi)了一種“宮頤府”散裝月餅，雙黃蓮蓉餡兒的生產(chǎn)日期標(biāo)著“9月2日”，保質(zhì)期為48天。一轉(zhuǎn)頭，她又看上了北京稻香村的雙黃蓮蓉月餅，保質(zhì)期卻是90天?！岸际菑V式月餅，包裝也差不多，為什么保質(zhì)期差這么多天呢？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，不同品牌月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短差別挺大：最長(zhǎng)的120天，比較短的卻只有30天。

在京客隆超市，有十幾個(gè)牌子的散裝月餅和禮盒在銷(xiāo)售，大部分標(biāo)注的保質(zhì)期是60天，“宮頤府”的散裝月餅有3種不同餡料的在銷(xiāo)售，保質(zhì)期統(tǒng)一標(biāo)注為48天。而北京稻香村銷(xiāo)售的多款廣式月餅保質(zhì)期都為“3個(gè)月”，即90天左右。

同為“糖醇月餅”，保質(zhì)期也不同。北京稻香村的廣式糖醇南瓜月餅，標(biāo)注保質(zhì)期為50天，而沒(méi)有“三禾”標(biāo)識(shí)的河北稻香村的“糖醇月餅”保質(zhì)期則為80天。

“做法不一樣，原材料不同，保質(zhì)期也不一樣?！币患页械匿N(xiāo)售人員告訴記者，之前還見(jiàn)過(guò)保質(zhì)期120天的廣式月餅禮盒，而“蛋糕房的月餅保質(zhì)期短，有的才二三十天。”

“我們的廣式月餅標(biāo)注保質(zhì)期為3個(gè)月，比去年延長(zhǎng)了1個(gè)月。這是經(jīng)過(guò)5年的持續(xù)監(jiān)測(cè)證明，北京稻香村的廣式月餅保質(zhì)期確實(shí)可以達(dá)到90天左右?！北本┑鞠愦逑嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，月餅的保質(zhì)期是根據(jù)制作工藝和材料來(lái)決定的，“能保多久，關(guān)鍵要看監(jiān)測(cè)結(jié)果?！蓖ǔV式月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)些，蘇式月餅保質(zhì)期短，多為40天左右。北京人喜愛(ài)的“自來(lái)白”月餅保質(zhì)期為2個(gè)月左右。

在好利來(lái)某門(mén)店，記者買(mǎi)到一款保質(zhì)期標(biāo)注為60天的“清爽椰果”餡月餅?！斑@個(gè)保質(zhì)期是怎么定的？”面對(duì)這樣的提問(wèn)，店員也顯得有些摸不著頭腦：“這個(gè)都是公司經(jīng)過(guò)檢測(cè)確定的吧，您只要在規(guī)定的時(shí)間之內(nèi)吃完就行了?！?/p>

“其實(shí)你不用太在意這個(gè)，有沒(méi)有固定保質(zhì)期沒(méi)關(guān)系，過(guò)期一兩天也壞不了?！蹦吵写黉N(xiāo)員看到記者一直翻查月餅盒，忍不住解釋說(shuō)：“月餅這東西就是個(gè)時(shí)令貨，標(biāo)短些顯得新鮮，標(biāo)長(zhǎng)了能多賣(mài)兩天，這就看廠家怎么想了。”

但消費(fèi)者卻覺(jué)得“沒(méi)這么簡(jiǎn)單”。“我還是挺看重生產(chǎn)日期的。”肖女士說(shuō)，月餅是買(mǎi)給老人吃，萬(wàn)一吃了過(guò)期產(chǎn)品引發(fā)身體不適怎么辦？“其實(shí)我覺(jué)得月餅生產(chǎn)的方法都差不多吧，一類(lèi)月餅就不能有個(gè)‘指導(dǎo)保質(zhì)期’嗎？希望商家對(duì)保質(zhì)期的標(biāo)注還是細(xì)致點(diǎn)兒、規(guī)范點(diǎn)，也讓我們買(mǎi)著心里踏實(shí)?！?/p>