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進入12月,乳業(yè)市場漲聲一片。光明乳業(yè)證實,旗下大部分牛奶、酸奶將陸續(xù)提價8%-9%。此前,北京三元食品股份有限公司發(fā)布通告,部分產品將漲價8%。一位大型乳企負責人甚至直言:“‘奶荒’嚴重,奶價可能失控?!?/p>
新華社“新華視點”記者奔赴內蒙古、黑龍江、河北、北京等地調查發(fā)現,與需求激增不相適應,中國奶源反而在減少,其中規(guī)模化牧場不足四成。多位專家指出,中國乳業(yè)正在遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。
奶價上漲直指“奶荒” 半數奶企“吃不飽”
在北京宣武門附近的一家超市,一箱(12盒或袋裝)伊利營養(yǎng)舒化奶低脂從原來的60元漲到72元;一箱蒙牛特侖蘇低脂從63元漲到現在的81.6元;一箱三元盒裝純牛奶也從48元漲到了60元。
此番被看作是7月份“漲價潮”的延續(xù)。7月至今,幾乎所有品牌齊聲漲價,幅度多數在5%-20%。對于漲價的原因,乳企口徑一致:原輔材料,尤其是原料奶價格大幅度上漲,成本壓力陡增。
從數據上看,企業(yè)所言非虛。據統(tǒng)計,截至11月第2周,全國生鮮乳平均收購價已經連漲14個月,達到歷史新高的3.96元,同比上漲18.9%。而企業(yè)反映,正常年增長幅度應在10%左右,這個漲幅十分不合理。
追問奶價上漲原因,業(yè)內直指“奶荒”。據企業(yè)反映,原料奶供給跟乳企加工能力相差約50%,多數企業(yè)“吃不飽”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大,遠不能滿足市場需求。記者了解到,一些企業(yè)的生產點由于原料奶不足,已經處于半停產狀態(tài)。
而“奶荒”的直接表現,則是各大企業(yè)在奶源基地的“明爭暗斗”,企業(yè)通過高價、聯(lián)合奶販子、親自游說等方式到別的企業(yè)奶源基地里“搶奶”。
今年下半年,“搶奶”行為迅速由小企業(yè)延伸至大企業(yè),由局部蔓延至全國。在這場“搶奶大戰(zhàn)”中,行業(yè)規(guī)則、購銷合同變得不起作用。內蒙古錫林郭勒盟的一家奶站站長說:“違約也好,搶奶也好,總之誰給的價高就給誰。”
需求激增奶源銳減 規(guī)?;翀霾蛔闼某?/strong>
呼和浩特市旭泥板村是遠近聞名的“奶牛村”,但記者近日走進旭泥板村時,已經看不見曾經“全民養(yǎng)?!钡氖r。村民索三寬家中的奶牛從去年的近20頭減至目前的10頭。
記者了解到,“三鹿”事件后,效益低下、質量難保的散養(yǎng)奶農實際上已經成為“棄兒”,退出這個行業(yè)。再加上去年下半年以來牛肉價格持續(xù)攀升,讓奶農下定決心將奶牛當肉牛賣,由此出現“賣牛潮”。
黑龍江乳業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說,以往賣牛現象是區(qū)域性的,奶牛向收益高的地區(qū)流動,或者某個乳品企業(yè)經營不好時,當地奶農將奶牛殺掉或變賣?!暗舜问侨中缘?,呈遍地開花之勢?!?/p>
專家表示,乳品漲價有其偶然性,易受氣候異常、進口量等因素影響,但2008年“三鹿”事件后,政府曾極力推行的“分散養(yǎng)殖、集中擠奶”模式成為淘汰對象,散養(yǎng)奶農大量退出,使“奶荒”成為一種必然。
一組數據更能說明散戶奶源在快速減少。2008年全國有奶農260多萬戶,2012年只有不到200萬戶,2013年奶農的數量估計還要下降10%至20%。據有關人士分析,過去兩年,奶業(yè)第一大區(qū)內蒙古有50%的散戶退出,第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了60%-70%的奶牛,目前全國的實際奶牛存欄量要遠低于賬面數字。
專家表示,散戶退出后的原奶供給缺口本應通過規(guī)?;B(yǎng)殖來彌補,但規(guī)模牧場建設遭遇資金、土地等瓶頸。國家曾提出要在2011年底實現企業(yè)自建牧場70%的目標,但至今全國大小規(guī)?;翀黾悠饋聿蛔闼某?。
奶源增長乏力,而國內牛奶需求量卻在持續(xù)增長,加劇了“奶荒”現象。蒙牛集團表示,目前我國人均乳制品消費量不足國際平均水平的三分之一,估計未來3年市場需求增長率將達到10%。保守估計,3年后我國原奶供給缺口仍將維持在20%左右。