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中國吉林網(wǎng)訊距離羊年春節(jié)還有不到一個月的時間,長春市的各大飯店也都打出年夜飯預定的招牌。昨日,一家在桂林路經(jīng)營餐廳的負責人張先生告訴記者,相比往年,今年預定年夜飯的人少了一大半?!皟蓚€月前我們就已經(jīng)開始年夜飯的預定,可訂餐的人幾乎沒有,咨詢的人也是寥寥無幾?!睆埾壬f,年夜飯成本高,訂餐的人少,還不如給員工放假,所以在他們看來跟以往忙碌的春節(jié)相比,今年他們也能享受一個踏實的春節(jié)假期。
變化:訂單數(shù)量大減 天價飯難覓
對于年夜飯,相信很多家飯店都會打出預定的招牌,而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)今年年夜飯預訂情況不同以往。
張先生是一家飯店的經(jīng)理,對于今年預定年夜飯的情況,他覺得很犯愁,因為預定年夜飯的人特別少。據(jù)他介紹,通常這個時候,就算是餐位沒有預定滿,可至少有一半以上的餐位訂出去了,可現(xiàn)在卻是一張桌子也沒有訂出去。為了更好地迎合市民的需求,他們還特意將菜牌的價格進行了調(diào)整,可就算是調(diào)整,依舊是無人問津。不僅張經(jīng)理遇到了這樣的情況,在他與同行們一起討論時,很多餐館也都表示出現(xiàn)了類似的問題。
記者咨詢了幾家飯店發(fā)現(xiàn),之前上萬元一桌還不含酒水的“天價年夜飯”已不復存在,年夜飯菜單上也少了以往價格虛高的“奢侈菜”,多數(shù)飯店都是靠一些實惠菜來拉攏顧客,多數(shù)的菜牌價格都有所下調(diào)。
長春市一家飯店的服務(wù)員小王稱,去年店內(nèi)有1000多元的套餐,而今年菜牌有了一定的調(diào)整,今年套餐中最貴的也只有700多元?!艾F(xiàn)在大家對于山珍海味都覺得不新鮮,市民更喜歡一些有機蔬菜,更喜歡簡單的菜品?!狈?wù)員小王說,雖然菜牌調(diào)整,可訂年夜飯的人還是特別的少。
飯店:不劃算 還是放假吧
“今年預定年夜飯的少,我們飯店100多員工,不能就圍著這幾桌人呀!”長春市某飯店張經(jīng)理說,看到這樣的預訂情況,只能決定讓員工安心回家團圓,飯店就干脆不做年夜飯了。另一位酒店的老板告訴記者,“我們今年不做年夜飯了,今年預定的人實在太少,要是接單子我們成本都收不回來?!蓖跖空f:“成本那么高,預定餐位的人也少,就干脆給員工放假了?!庇浾咦咴L了解到,因為各種原因,今年放棄做年夜飯的酒店、飯店不在少數(shù)。
市民:還是在家團圓更有年味
“在外面吃了幾次年夜飯后覺得還是在家吃飯比較有年味,而且更有感覺。”長春市民李女士說,在外面訂年夜飯需要出門才行,冬季相對來說還比較冷,大家也都不愿出門。而且現(xiàn)在生活水平好了,外面飯店能吃到的東西多數(shù)在家也能吃到,很多時候沒要出去吃。
市民王大爺說,還是在家吃年夜飯更有感覺,“之前幾年,孩子們擔心我們太辛苦,就在飯店訂年夜飯。可是吃了幾年覺得在飯店吃沒有年味,于是今年早早就通知孩子們不要預訂了,今年過年的年夜飯就在家吃?!蓖醮鬆斦f。在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),如今,一些市民選擇在家里做年夜飯,而不是出去吃飯。大部分都覺得在家吃年夜飯更有年味、更溫馨、更有家的感覺。
社會學家:回歸真我 回歸傳統(tǒng)
對于現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家里吃年夜飯的這種現(xiàn)象。社會學家丁教授說,這是一種傳統(tǒng)回歸的表現(xiàn),隨著生活水平的提高,大家會有一段時間特別想要去飯店訂餐吃年夜飯,會覺得很新鮮,更有意思?!澳艿酵饷娉阅暌癸埖娜艘欢ㄊ怯绣X人,大家都會覺得挺羨慕的。”
可新鮮感過后,大家發(fā)現(xiàn)其實到飯店吃年夜飯沒有過年的感覺?!昂芏囡埖晖瞥瞿暌癸垼瑑H僅是一頓豐盛的晚餐而已,而真正的年夜飯代表著團圓,家人在一起弄食材做飯菜才更有家的感覺?!倍〗淌谡f,其實家人在一起吃什么不重要,重要的是過年在家大家一起忙活的那個年味,那是家的真實,是真生活的體現(xiàn),更是傳統(tǒng)的回歸。
(記者 李艷 實習生 潘濤/報道)