吉林撫松的萬良人參市場人頭攢動。（周黎明 攝）

人參專賣店。（周黎明 攝）

人參農(nóng)貿(mào)市場。（周黎明 攝）

誰都知道，東北有三寶，排在第一就是人參。但你若沒到過吉林的撫松，你可能以為人參就是裝在禮品盒里的風(fēng)干樹根，甚至已經(jīng)切成薄片，像中藥似的可以隨時泡茶或者蒸煮。在長白山腹地的撫松縣，更具體來說是該縣的萬良鎮(zhèn)，你可以盡情徜徉在54000平方米的人參之海中。

這里有各種精美包裝的人參，你在全國甚至世界各地的店里或許見過，但除此之外，還有各種形式的人參銷售點，有些是專賣店，有些則像是農(nóng)貿(mào)市場里擺攤，不僅人參上的泥土尚未洗盡，而且人參底下鋪的是帶草的濕潤泥土。有些人參像新鮮蔬菜一樣帶著青青的葉子，有些浸在玻璃瓶的液體里，如同實驗室里的實驗品。

這就是始建于1989年的世界最大人參交易集散地，行內(nèi)人都知道是萬良長白山人參市場，沿街兩邊是密密麻麻的人參零售店，從一處進去，一座大樓的底層正在舉辦第25屆中國撫松長白山人參節(jié)的展覽環(huán)節(jié)，附近還有更多的店，以及一處市場，甚至路邊也有零星的小販在兜售人參。去年（2010年），這里的人參交易量約4000萬公斤，交易額為20億元。這是所謂的水參，而干品（也就是我們在外地常見的那種）的交易量更高，為10500頓，交易額為31億元；精品間交易額5億元。加起來，萬良長白山人參市場的年交易額達到56億元。

興隆的人參生意帶火了這里的人參種植以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。在這里選購人參，還可以順便獲得許多有用的知識，比如人參有哪些品種，如何種植的，應(yīng)該如何食用等。筆者注意到，賣家并沒有為了增加生意而勸客人多吃，相反，他們會告誡客人，人參應(yīng)堅持服用，但每天不應(yīng)多吃，吃多了會流鼻血。當(dāng)?shù)卣步M織了多種知識普及書籍，介紹人參食用的科普知識。所謂人參饕餮，絕不是像酗酒那樣無節(jié)制食用，而是為自己探尋一種科學(xué)的食用法。

來源：中國日報吉林記者站（記者 劉明太） 編輯：寧波