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阿拉伯民族風(fēng)情的表演
2012年10月26日至11月11日,蘇州新城花園酒店將舉辦富有異域風(fēng)情的阿拉伯美食節(jié),并且特邀Chef Moataz親臨萊茵咖啡廳。Chef Moataz 2005年在尼羅河游船公司擔(dān)任阿拉伯美食廚師。21歲在埃及的Sharm Elshikh 開始了他的烹飪生涯,之后在德國的幾個城市游學(xué)5年,以提高他的烹飪經(jīng)驗。2004-2006期間曾受邀訪問了馬來西亞和香港,此次已是第三次親臨亞洲。
眾所周知,埃及是人類文明的發(fā)源地,而環(huán)繞著的古老尼羅河也滋養(yǎng)著河畔的人和物。Moataz從而習(xí)得了眾多的特色美食:令人新奇的Kushari(庫薩芮)和中東地區(qū)的三明治Shawarma(沙瓦瑪) 。 Kushari (庫薩芮),是埃及的特色美食之一,用米飯,空心粉,黑扁豆,番茄醬,蒜蓉辣醬,炒洋蔥等做成。材料要先分開烹調(diào),要吃時在混合一起。根據(jù)個人喜愛加入適量的調(diào)味料;而Shawarma(沙瓦瑪),則中東地區(qū)常見的烤肉卷,也被稱為中東地區(qū)的三明治,通常指的是在皮塔面包(希臘和中東地區(qū)的一種食物)中夾上羊肉,雞肉或者蔬菜以及中東特制白芝麻醬。另外,在美食節(jié)上還將呈上中東秘制醬汁腌制的烤全羊、風(fēng)味迥異的開胃菜埃及豆泥等風(fēng)情美食。(通訊員 徐麗麗)