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沈北校園食堂試水“托管”

2015-04-20 16:24:54 來源:沈陽日報
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蔥爆肉、辣子雞丁、五花肉白菜燉寬粉、韭菜炒黃豆芽、蒜蓉菜花、芹菜炒土豆條……

4月17日中午11點半,在沈北新區(qū)新興中學(xué)寬敞明亮的食堂內(nèi),香氣撲鼻,葷素搭配、花樣繁多的菜品擺成一排。一名學(xué)生說:“飯菜好吃,花樣多、口感好,讓我們食欲大增?!边@是今年初沈北新區(qū)大力引進(jìn)專業(yè)化餐飲管理公司參與校園食堂建設(shè)與管理的一個試點和縮影。

在沈北新區(qū)的學(xué)校食堂中,大多為自辦或簡單的承包,這樣不僅有著不小的食品安全隱憂,而且還存在著營養(yǎng)食譜設(shè)計不科學(xué)、采購成本高等問題。

讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃得放心是最大的民生工程。年初,沈北新區(qū)政府和教育局經(jīng)過充分調(diào)研與論證,決定對教育后勤管理進(jìn)行創(chuàng)新改革,引入專業(yè)化的學(xué)校食堂托管模式?!巴菩袑W(xué)校食堂的專業(yè)化托管,可以最大限度地使學(xué)校管理從非教育事務(wù)中解放出來,進(jìn)而全神貫注地投入到教育教學(xué)工作和研究中,最大限度地保障新區(qū)教育系統(tǒng)的食品安全。”區(qū)教育局的主要領(lǐng)導(dǎo)說。

有著十余年經(jīng)營管理經(jīng)驗、在大連市各大中小學(xué)校園擁有良好聲譽的大連啟明星餐飲管理有限公司被選中。為確保每一份送到學(xué)生手里的營養(yǎng)餐絕對安全,該公司從原材料采購、食品加工、餐飲服務(wù)各關(guān)鍵控制點實行全程控制,全程追溯。記者在新興中學(xué)食堂大廳的一塊電子顯示屏上看到,食堂的每一個角落都有實時在線監(jiān)控,無論是學(xué)校、學(xué)生和家長都可進(jìn)行監(jiān)督。

3月中旬,一份來自對“試水”的新興和礦中兩所中學(xué)的滿意度測評顯示,學(xué)生和家長的滿意率達(dá)到了97%。

據(jù)了解,沈北新區(qū)教育局將在全區(qū)26所學(xué)校推廣該模式。

編輯:張少虎 標(biāo)簽: 沈北 托管 校園 蔥爆肉 學(xué)校食堂
 
 
 

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