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數(shù)據(jù)顯示遼寧省中學(xué)女生65%缺鐵

2015-05-20 13:51:24 來源:遼沈晚報
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小學(xué)生上課無法集中注意力,學(xué)習(xí)跟不上;到了中學(xué),尤其是女同學(xué)到了高中往往情緒壓力大,煩躁易怒,學(xué)習(xí)成績還明顯下滑。面對這些問題,家長們想到了遺傳、習(xí)慣、環(huán)境等因素,卻往往忽視了營養(yǎng)因素。

今日是中國學(xué)生營養(yǎng)日,遼寧省營養(yǎng)學(xué)會專家李詠針對不同學(xué)齡段孩子的營養(yǎng)問題給出點評和指導(dǎo)。

缺鐵和維C影響注意力

李詠介紹,學(xué)齡前階段是營養(yǎng)素最缺乏的階段,因為家長把孩子早餐和晚餐都寄托在幼兒園,但目前很多幼兒園都沒有做到合理營養(yǎng)配餐。

到了小學(xué),學(xué)習(xí)任務(wù)逐漸增多后,由營養(yǎng)缺乏帶來的學(xué)習(xí)問題就逐漸凸顯,比如小學(xué)生普遍存在的注意力不集中,學(xué)習(xí)能力差等。營養(yǎng)素中維生素C缺乏和鐵缺乏就會造成這種狀況。

李詠表示,現(xiàn)在一個最大的問題是,家長給學(xué)生的膳食安排往往是以孩子主觀喜好為主,忽視了營養(yǎng)的合理搭配和攝入。

鐵缺乏易引發(fā)情緒波動

初高中開始后,孩子的學(xué)習(xí)壓力和負擔越來越重,尤其是高中階段的女生,會出現(xiàn)比男生更強烈的情緒問題,比如易怒、煩躁,無法集中精力學(xué)習(xí)等。這與鐵營養(yǎng)的缺乏密切相關(guān)。從遼寧做營養(yǎng)測評的孩子的狀況看,女生65%到70%存在鐵缺乏的問題。這與女生有月經(jīng)這一生理特征有關(guān)。

缺維A致腸胃感冒頻發(fā)

因此建議家長,從孩子進入青春期開始,就應(yīng)當制定性別差異化的營養(yǎng)方案。家長要意識到,進入青春期后,孩子的營養(yǎng)需求就與小學(xué)完全不同了。女生要注意鐵的補充,男生要注意鋅的補充。因為男生缺鋅影響長大后的生育能力。

此外,從測評樣本看,學(xué)生維生素C缺乏約80%,維生素A缺乏約60%到65%。近年來頻發(fā)的學(xué)生腸胃感冒就與維生素A缺乏有關(guān),因為維生素A能提高呼吸系統(tǒng)腸道抗病能力。

新聞延伸

專家推薦高考食譜

備戰(zhàn)高考的學(xué)生要重視早餐營養(yǎng)充足,注意食物的色、香、味、養(yǎng)俱全。

遼寧省營養(yǎng)學(xué)會專家李詠為即將迎戰(zhàn)高考的學(xué)生和家長們專門制定了一份高考食譜。

高考三天食譜

第一天:

早餐豆沙包、小米粥、醬牛肉適量、煮雞蛋1個、小菜(拌豆芽)適量

午餐黑米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐絲瓜湯

晚餐綠豆粥、白菜肉包子、冬瓜蝦仁

第二天:

早餐玉米窩窩頭、雜糧粥、煮蛋1個、小菜(拌海帶等)適量

午餐花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯

晚餐二米稀飯、豆沙包、肉片西蘭花、小白菜炒扇貝肉

第三天:

早餐紅豆粥、糖三角、煮雞蛋、拌小菜(黃瓜等)

午餐黑米飯、清蒸黃魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)

晚餐玉米粥、發(fā)糕、魚香肉絲、木須黑木耳

另外,三餐之間可以加吃水果;喝飲料最好喝鮮榨果汁。不宜吃過多的冷飲,以免造成腸胃消化吸收功能紊亂。

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