青島啤酒年產(chǎn)20萬(wàn)噸麥芽項(xiàng)目簽約現(xiàn)場(chǎng)

6月，又是一年麥穗飄香的收獲季。

在啤酒行業(yè)發(fā)展日益激烈的當(dāng)下，中國(guó)啤酒行業(yè)盈利能力最強(qiáng)、品牌價(jià)值位列中國(guó)啤酒行業(yè)首位、產(chǎn)銷(xiāo)量位居世界啤酒行業(yè)第六的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)——青島啤酒卻平心靜氣地回歸“好啤酒好麥香”的基本面，其一直推行的“麥香戰(zhàn)略”因新的麥芽生產(chǎn)項(xiàng)目而再譜新篇章。

19日，青島啤酒年產(chǎn)20萬(wàn)噸麥芽項(xiàng)目簽約暨奠基儀式在平度開(kāi)發(fā)區(qū)隆重舉行。當(dāng)日，平度市委書(shū)記、市人大常委會(huì)主任王中，平度市委副書(shū)記、市長(zhǎng)楊釗賢，平度市政協(xié)主席王學(xué)海，青島啤酒公司總裁孫明波，副總裁劉英弟等領(lǐng)導(dǎo)出席了當(dāng)天的簽約儀式。青啤此次發(fā)力“麥香戰(zhàn)略”，再一次顯示出青島啤酒對(duì)高品質(zhì)啤酒的一貫追求。

為麥香 青啤握指成拳再揮大手筆

憑借交通便捷的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、成熟優(yōu)越的投資環(huán)境，平度市近年來(lái)的經(jīng)濟(jì)與城市發(fā)展有目共睹，被譽(yù)為青島的“后花園”。記者了解到，青島啤酒年產(chǎn)20萬(wàn)噸麥芽生產(chǎn)基地項(xiàng)目坐落于平度經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)青島啤酒工業(yè)園內(nèi)，總體規(guī)劃用地約188畝，一期建設(shè)產(chǎn)能為10萬(wàn)噸/年，一期項(xiàng)目總投資約4.6億元。

為了確保產(chǎn)品的高品質(zhì)，青島啤酒麥芽廠規(guī)劃之初便設(shè)置了高于同行業(yè)水平的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、采用了目前國(guó)際最先進(jìn)的制麥設(shè)備，結(jié)合青島啤酒自身的制麥工藝特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，保證青島啤酒傳承百余年的獨(dú)特風(fēng)味，讓傳世麥香充盈每一杯青島啤酒。

“青島啤酒向來(lái)重視供應(yīng)鏈管理能力，重視從源頭強(qiáng)化食品安全，此次麥芽廠新建項(xiàng)目也正是基于這樣的戰(zhàn)略考慮。在工藝技術(shù)上，新建麥芽廠將采用世界先進(jìn)技術(shù)，全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術(shù)優(yōu)勢(shì)，確保產(chǎn)品‘純凈、一致、有麥香’?！背鱿?dāng)天簽約暨奠基儀式的青島啤酒公司總裁孫明波對(duì)記者表示。

據(jù)了解，作為啤酒產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略物資，該項(xiàng)目是中國(guó)啤酒行業(yè)自有麥芽生產(chǎn)項(xiàng)目中是最大的，而作為中國(guó)啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，青島啤酒獨(dú)特的麥芽香，則是區(qū)別于其他產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此該項(xiàng)目進(jìn)一步傳承青島啤酒的麥芽制作模式及獨(dú)特制作工藝，強(qiáng)化其在啤酒原料研究領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，用卓越的品質(zhì)贏得消費(fèi)者之愛(ài)。

啤酒行業(yè)專(zhuān)家對(duì)記者表示：“百年酵母、傳世麥香”作為青島啤酒傳承百年的靈魂與精髓，已經(jīng)成為區(qū)隔其他產(chǎn)品的品牌標(biāo)簽和名片。在啤酒行業(yè)不斷擴(kuò)張的當(dāng)下，青島啤酒“麥香戰(zhàn)略”顯然旨在于練好內(nèi)功、提高原料品質(zhì)，放大這張標(biāo)簽的影響力，為青島啤酒發(fā)掘新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)。

“尋求高端突圍的青島啤酒一直致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，目前國(guó)內(nèi)低端啤酒市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，而高端市場(chǎng)隨著消費(fèi)能力的提升，未來(lái)市場(chǎng)空間可觀。因此我認(rèn)為青啤此次投資麥芽項(xiàng)目是擴(kuò)大原料產(chǎn)能、原料品質(zhì)再升級(jí)的重要舉措，這也得益于其高端產(chǎn)品在海內(nèi)外市場(chǎng)的占有率不斷提升?！鄙鲜銎【菩袠I(yè)專(zhuān)家表示。

青?。汉萌酸労镁?好酒有麥香

“我一直都喜歡青島啤酒，只有青啤口感中濃郁的麥香可與德國(guó)的黑啤酒相媲美，那是由自然、泥土、大地、陽(yáng)光孕育而成的香氣，彷佛置身于天然麥場(chǎng)?！?來(lái)自德國(guó)的青啤鐵桿粉絲托馬斯曾表示，“雖然我并不知道青島啤酒濃郁的香氣從何而來(lái)？但我就是喜歡這種與眾不同的麥香”。

麥香與好酒青啤之間到底存在什么樣的關(guān)聯(lián)，為何青啤要大手筆投資“麥香戰(zhàn)略”？記者了解到，從原料采購(gòu)的角度而言，啤酒中的麥芽香氣主要來(lái)源于成品麥芽，釀制青島啤酒的大麥?zhǔn)窃醋苑▏?guó)、加拿大、澳大利亞的優(yōu)良大麥品種，這些產(chǎn)地的大麥籽粒飽滿，溶解性好，色淺。其中澳洲麥芽被盛譽(yù)為黃金麥芽，是世界公認(rèn)的品種純度、釀酒性能、啤酒口味及其穩(wěn)定性等方面最優(yōu)質(zhì)的啤酒大麥。

據(jù)介紹，每年在大麥種植前，青島啤酒公司都要組織專(zhuān)家對(duì)原料大麥的品種、種植、收獲以及運(yùn)輸、儲(chǔ)存進(jìn)行全過(guò)程實(shí)地考察，要求供方提供多項(xiàng)權(quán)威證明與檢測(cè)報(bào)告。在前期諸多保障基礎(chǔ)上，所有原料在入廠前還要進(jìn)行進(jìn)貨現(xiàn)場(chǎng)的嚴(yán)格抽樣檢測(cè)，實(shí)行“安全否決制”，百分之百地確保原料符合健康環(huán)保最高品質(zhì)。

是的，也許你不能想象，放在你面前小小的一杯青啤，單單制麥環(huán)節(jié)就涉及一千多個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，青島啤酒學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的制麥技術(shù)，把麥芽當(dāng)作食品來(lái)做，推行純凈化制麥，青島啤酒制麥專(zhuān)家、品麥大師運(yùn)用獨(dú)特的制麥工藝，讓麥香成為產(chǎn)品的獨(dú)特氣質(zhì)，伴隨著一支支遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各地的青島啤酒，讓濃郁麥香四海飄香的青島啤酒，贏得眾多消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)品牌的喜愛(ài)與認(rèn)可。

來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)青島記者站（解傳姣 通訊員 張黎） 編輯：寧波