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國(guó)際葡萄酒大師解讀中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)誤區(qū)

2012-07-27 10:44:52 來(lái)源:新華網(wǎng)
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目前中國(guó)已成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。但是中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒消費(fèi)卻有著諸多誤區(qū)。7月16日至20日,第三屆中國(guó)葡萄酒挑戰(zhàn)賽在上海希爾頓酒店舉行,當(dāng)今國(guó)際的葡萄酒大師們解讀了中國(guó)葡萄酒消費(fèi)和文化理解上的一些誤區(qū)。

包括葡萄酒大師協(xié)會(huì)主席Lynne Sheriff等在內(nèi)的評(píng)審團(tuán)認(rèn)為,不了解西方的葡萄酒文化會(huì)造成一定的消費(fèi)和認(rèn)識(shí)誤區(qū)。葡萄酒文化是一種外來(lái)文化,消費(fèi)者的品鑒經(jīng)驗(yàn)較少,缺乏對(duì)葡萄酒的相關(guān)認(rèn)識(shí),因而就不能正確選購(gòu)合適的酒。

針對(duì)這一點(diǎn),評(píng)委們建議,消費(fèi)者除了可以加強(qiáng)對(duì)西方文化的了解外,西餐廳和酒吧也可以改進(jìn)銷(xiāo)售方式:引進(jìn)不同檔次和價(jià)位的葡萄酒,并按杯出售,讓更多的人能夠有機(jī)會(huì)接觸葡萄酒,增加品鑒經(jīng)驗(yàn),從而更好地選擇自己喜愛(ài)的酒。

其次,消費(fèi)者往往認(rèn)為,葡萄酒只是一種單純的酒精飲料。事實(shí)上,相比于其他酒類(lèi),葡萄酒更有利于健康。有評(píng)委指出,適量飲用葡萄酒有預(yù)防心血管疾病、減低癌癥患病幾率等益處。

再次,葡萄酒品飲的重點(diǎn)是與食物的結(jié)合。許多消費(fèi)者在用餐時(shí)一味追求好酒,而忽略葡萄酒和菜肴是否搭配,但其實(shí)葡萄酒與食物具有一定的搭配要求。比如,偏咸的食物宜與高酸度、甜度的葡萄酒搭配等。這也是在飲用葡萄酒時(shí)需要注意的地方。

最后,評(píng)委們還補(bǔ)充道,在西方,葡萄酒已是生活的一部分,是與朋友一同分享的一種飲料。中國(guó)的消費(fèi)者應(yīng)改變飲酒的心態(tài)和觀念,讓葡萄酒成為傳遞和分享快樂(lè)的一種方式。

數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)葡萄酒2011年消費(fèi)量為155萬(wàn)千升,比2010年同比增長(zhǎng)28.26%;中國(guó)已經(jīng)超過(guò)英國(guó)成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)開(kāi)始飲用葡萄酒并逐漸了解其文化。

國(guó)際葡萄酒大師解讀中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)誤區(qū)

來(lái)源:新華網(wǎng)   編輯:許銀娟

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