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正視牛奶標準爭論背后的信任危機
2011-06-30 08:35:24      來源:人民日報

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圍繞牛奶標準的高低,南北兩個地方奶業(yè)協(xié)會負責(zé)人的爭論在網(wǎng)絡(luò)上傳得沸沸揚揚。即使是本次衛(wèi)生部網(wǎng)站上的澄清,人們的疑慮也依然沒有徹底打消,甚至還有人固執(zhí)地相信“喝牛奶還不如喝白開水呢!”

標準“口水戰(zhàn)”如此吸引眼球,毋庸諱言,這與消費者對乳品質(zhì)量的信任危機有直接關(guān)系。

先來看一組數(shù)字:中國海關(guān)總署官方網(wǎng)站統(tǒng)計數(shù)字顯示,盡管2010年進口奶粉平均價格大幅上漲42.6%,但我國奶粉進口量仍同比增長了67.8%,達41.4萬噸。與此同時,據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)量卻下降了約12%。信任危機造就了國人在乳品、特別是嬰幼兒配方奶粉的消費上“舍近求遠”的偏好。

從中國人幾乎沒有乳品消費習(xí)慣,到“每天一杯奶”觀念的養(yǎng)成,中國乳業(yè)隨之起飛。可惜,“三聚氰胺事件”等一系列的乳品質(zhì)量事件,給中國乳業(yè)造成了嚴重創(chuàng)傷。病來如山倒,病去如抽絲,一個行業(yè)的聲譽可以在一夜之間轟然倒塌,卻難以一朝一夕修復(fù)如初。要想重新樹立消費者的信心,關(guān)鍵在生產(chǎn)經(jīng)營者自己要爭這口氣,關(guān)鍵在監(jiān)管者要更嚴格地把好質(zhì)量關(guān),以給消費者重塑信心。經(jīng)歷過這些事兒的消費者對奶源質(zhì)量、產(chǎn)品標準以及生產(chǎn)和質(zhì)量保障體系很敏感,這很正常;生產(chǎn)者和監(jiān)管者不應(yīng)視這種心理為故意找茬,相反,應(yīng)該正視這些聲音,當(dāng)作促進自己改進的號角,不忽略任何一個環(huán)節(jié)。政府對乳業(yè)當(dāng)然應(yīng)該幫扶,但這跟嚴格要求、加強監(jiān)管應(yīng)并行不悖。

希望有一天,作為最低要求的國家標準不再成為輿論關(guān)注的焦點,行業(yè)內(nèi)熱烈討論的是如何以遠高于國標的企業(yè)標準來樹立品牌。到了那一天,也就離消費者信心重塑、乳業(yè)振興不遠了。

來源:人民日報 編輯:鄧京荊


 
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