4種袋裝烤鴨因菌落總數(shù)超標，今天被北京市食品安全辦下令全市停售，其中包括知名品牌“雨潤”老北京烤鴨，菌落總數(shù)實測值達到標準值的13倍。

市工商局在近期對本市流通領(lǐng)域食品抽檢中，共發(fā)現(xiàn)不合格樣本11個，這11種食品全部停止銷售。其中，在華潤萬家東直門店，查出標稱北京雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的“雨潤”牌老北京烤鴨，菌落總數(shù)應(yīng)≤50000，實測值達到65萬。

另外，彰德府公司北京站食品商場等處，也都分別發(fā)現(xiàn)有“福聚興”烤鴨和“大東老曹”牌烤鴨。菌落總數(shù)應(yīng)≤50000，實測值達到90萬、28萬。

據(jù)了解，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)加工過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢食品作出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進食菌落總數(shù)超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。市工商局提醒：凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。D044

名牌肉食最叫人揪心

楊濱點評

合肥雨潤火腿疑摻過期肉；陜西“問題肉”中有病變淋巴和膿包，工廠停產(chǎn)自查。近期負面事件纏身的雨潤食品，今天又發(fā)生北京雨潤袋裝烤鴨細菌超標事件。在雙匯深陷“瘦肉精”事件后，又一家大品牌“雨潤”接連曝出食品安全事件。

知名品牌現(xiàn)在為什么也會令消費者揪心？業(yè)內(nèi)人士認為，在肉類加工龍頭企業(yè)迅速擴張過程中，集團下屬的子公司越來越多，子公司的食品安全問題已經(jīng)成為龍頭企業(yè)發(fā)展的最大威脅。如何有效地控制分散于全國各地的眾多子公司的食品安全問題，已經(jīng)成為像雨潤這樣的大企業(yè)擴張道路上必須解決的首要問題。小品牌出問題，還有大品牌，而大品牌出問題，我們就沒有退路了，因此，大品牌的安全，更叫人揪心。

來源：北京晚報 編輯：馬原