進超市購買食品，人們最在乎包裝袋上的保質(zhì)期。但鮮為人知的是，包括許多名牌食品在內(nèi)，保質(zhì)期等信息都能用簡單手段涂改。

“新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn)，一些商家借用印刷機械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨。有關(guān)專家呼吁專項整治這一食品行業(yè)“潛規(guī)則”，“人防”與“技防”相結(jié)合，還消費者一個明白。

記者實驗：“神奇藥水”隨便用　“保質(zhì)日期”輕易改

湖南瀏陽市質(zhì)監(jiān)部門近期發(fā)現(xiàn)，一家中型食品企業(yè)擅自涂改包裝生產(chǎn)日期，在這道造假“工序”上操作的女工，還被燒傷了手。

近日，記者隨瀏陽市質(zhì)監(jiān)局副局長余湘懷來到湖南逗趣樂食品廠。該廠有關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，今年5月底，有廣東經(jīng)銷商支招，稱其包裝袋上壓印的生產(chǎn)日期“老土”，建議改為噴碼印刷改變“賣相”。

按照經(jīng)銷商指點，“逗趣樂”買來噴碼機，同時安排兩名女工用“藥水”將已印好的生產(chǎn)日期涂掉，改印成新日期。不料，兩名女工不知要戴手套，涂改幾天手上竟遭“藥水”腐蝕，出現(xiàn)大片水泡，隨后因治療等問題與廠方發(fā)生糾紛，最終事情敗露。

逗趣樂食品廠涂改食品生產(chǎn)日期被查，將用“藥水”隨意涂改食品保質(zhì)期問題呈現(xiàn)在公眾眼前。

據(jù)知情人透露，所謂“藥水”，主要是“香蕉水”（乙酸異戊酯）、油漆稀釋劑等。這類化合物易燃、毒性大，能損傷人的皮膚、咽喉、支氣管、肺部甚至神經(jīng)系統(tǒng)。使用“藥水”涂改保質(zhì)期，在業(yè)內(nèi)是“公開的秘密”。

按照瀏陽市質(zhì)監(jiān)人員的指點，記者做了個實驗。先從一家大型“洋超市”買來國內(nèi)外一線品牌的雪餅、熟食、干果、碳酸飲料、果汁、茶飲等，再去市場購買“藥水”。在一家油漆店，記者輕易花3元買到裝在一個廢舊醫(yī)用輸液瓶里的300毫升油漆“稀釋劑”。

用棉簽蘸點“稀釋劑”，輕輕涂抹各種“大牌”食品包裝上字體各異的生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號等，幾秒鐘記者就見證了“奇跡”：不論是塑料袋，還是鋁罐或者紙盒，生產(chǎn)日期等基本上被涂抹干凈！

涂掉容易，再印上也不難。記者電話聯(lián)系幾家沿海城市的廠家，發(fā)現(xiàn)能輕易購得打碼機、噴碼機。其中，有“經(jīng)濟型”機器價格只有1000多元，據(jù)稱特別適合小作坊、小門店；而能夠安裝在生產(chǎn)流水線上的噴碼機，價格在2萬元以上，這對廠家來說并不構(gòu)成明顯負(fù)擔(dān)。

“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改?！币晃粐姶a設(shè)備供應(yīng)商稱，“印刷的時間信息，在3年之內(nèi)都可以任意調(diào)整！”