“鐵含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，維生素A含量為33至473倍?！边@樣的宣傳數(shù)據(jù)，來(lái)自進(jìn)入北京市場(chǎng)不久的高檔牛奶“摩拉菲爾”。這樣的數(shù)據(jù)遭到專家質(zhì)疑：“如果真是這樣，一杯水牛奶的維生素A含量就超過(guò)了人體可耐受的每日安全上限，真不敢喝?！?/p>

這兩天，皇氏乳業(yè)的一種“摩拉菲爾”水牛奶，讓北京消費(fèi)者第一次聽(tīng)說(shuō)了還有“水牛奶”這種商品。在一些銷售渠道，一箱12小盒軟包裝的水牛奶售價(jià)達(dá)99元，約合每盒超過(guò)8元。在“皇氏乳業(yè)”為推廣水牛奶打出的宣傳廣告片中，營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)看似“非常了得”：鐵含量是普通黑白花牛奶的“59至186倍”，維生素A含量為普通黑白花牛奶的“33至473倍”。

“這數(shù)據(jù)讓人匪夷所思。如果數(shù)據(jù)是真的，那肯定是不安全的量了?！敝袊?guó)農(nóng)大食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，無(wú)論水牛還是普通奶牛都是牛，即使是不同的動(dòng)物乳汁，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)有這么大的差別。她表示，根據(jù)1992年中國(guó)乳品工業(yè)20卷2期92頁(yè)的文章“水牛奶及其制品”給出的數(shù)據(jù)：水牛奶的維生素A含量是1669國(guó)際單位/升，相當(dāng)于每100克約50微克的維生素A，比市售牛奶高1倍而已。

如果“摩拉菲爾”本身的宣傳數(shù)據(jù)是真的，那就更加匪夷所思：成年人一天對(duì)維生素A可耐受最高攝入量為3000微克，而一般成年人推薦日用量為800微克，兒童為500微克左右；如果長(zhǎng)期攝入超過(guò)推薦量10倍以上的維生素A，就會(huì)發(fā)展為慢性中毒，造成食欲減退、脫發(fā)、肝腫大、肌肉酸痛等不良后果。

范志紅表示，食品企業(yè)進(jìn)行這樣不靠譜的宣傳，要么是真的無(wú)知，要么就是公司缺乏懂行的營(yíng)養(yǎng)師，這樣的數(shù)據(jù)“很丟人”。她還在微博上表示：“水牛奶挺好的，鈣是牛奶的兩倍。宣傳鈣多就足夠了，沒(méi)必要夸大宣傳，給自己惹麻煩。過(guò)去沒(méi)文化很可怕，現(xiàn)在沒(méi)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也會(huì)惹大禍。自己不懂，企業(yè)沒(méi)人，去咨詢專業(yè)人士也行，別亂講。”

截至記者發(fā)稿時(shí)止，皇氏乳業(yè)還未就此事給出正面回應(yīng)。

來(lái)源：北京晚報(bào) 編輯：馬原