浙江省工商部門近日抽查并公布了3萬(wàn)多盞“問(wèn)題血燕”，引人關(guān)注的是，來(lái)自福建的部分血燕產(chǎn)品被查出強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量為每千克11000毫克，超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)300多倍。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些“問(wèn)題血燕”多為商家為牟取暴利的造假燕窩。業(yè)內(nèi)人士指出，“問(wèn)題血燕”再曝保健品行業(yè)亂象。

“問(wèn)題血燕”讓人揪心

燕窩，尤其是血燕，是家喻戶曉的昂貴滋補(bǔ)品。浙江省工商部門此次曝光的“問(wèn)題血燕”主要來(lái)自福建、廣東和北京等地企業(yè)加工的燕窩產(chǎn)品。

記者日前在福州市五四路、溫泉路等繁華地段采訪發(fā)現(xiàn)，這些路段上曾經(jīng)客流頻繁的燕窩專賣店如今已門可羅雀。幾乎所有還在營(yíng)業(yè)的燕窩專賣店都已將血燕撤柜。記者還看到，在福州五四路的“燕之屋”專賣店，偶爾有已購(gòu)該專賣店貴賓消費(fèi)卡的客戶前來(lái)退卡、退款。

“問(wèn)題燕窩”的曝光讓許多市民“談燕色變”。一位福州陳姓市民告訴記者，這兩天，收到的中秋禮品中就有一份是燕窩，雖然不是血燕，但他一家人現(xiàn)在也不敢輕易食用。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前國(guó)內(nèi)銷售的燕窩絕大多數(shù)從東南亞一些國(guó)家進(jìn)口。福建檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2009年以來(lái)，福州口岸進(jìn)口燕窩12批共計(jì)357公斤，其中今年進(jìn)口三批共計(jì)150公斤，全部為白燕窩，輸出國(guó)為馬來(lái)西亞。該局工作人員明確表示：“福州口岸近三年內(nèi)沒(méi)有進(jìn)口過(guò)血燕。”

血燕造假“滿天飛”

業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前福州市區(qū)燕窩專賣店里的白燕每克平均售價(jià)50元，血燕每克則高達(dá)100元。一些商家為牟取暴利不惜造假，這是血燕“滿天飛”的真相。

據(jù)福州一家燕窩專賣店負(fù)責(zé)人告訴記者，全球天然血燕大多產(chǎn)自印尼婆羅洲島，但由于近年來(lái)過(guò)度開發(fā)，印尼、馬來(lái)西亞等原產(chǎn)國(guó)的血燕已經(jīng)越來(lái)越稀少。這位負(fù)責(zé)人將其珍藏的真血燕給記者看，真血燕顏色呈橘黃色，與市面上許多假血燕的鮮紅色形成鮮明對(duì)比。

“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)絕大多數(shù)血燕是用鳥糞熏出來(lái)的?！边@位負(fù)責(zé)人透露，由于國(guó)人推崇“印尼血燕”，商家通常是采購(gòu)價(jià)格低廉的毛燕（含有10％左右燕毛的白燕窩），用鳥糞等熏制、發(fā)酵、染色加工成血燕出售。這種熏制造假的方法在東南亞一些國(guó)家盛行，因此國(guó)內(nèi)一些燕窩專賣店的“問(wèn)題血燕”如確實(shí)是進(jìn)口的，那么假血燕在境外可能就被造假了。

雖然白燕本身含有微量的亞硝酸鹽，但通過(guò)人工清洗可以去除。由于市場(chǎng)上很多血燕是用鳥糞熏成的，鳥糞中亞硝酸鹽含量很高，這就出現(xiàn)白燕沒(méi)問(wèn)題，而血燕的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。

記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，亞硝酸鹽是被科學(xué)研究證實(shí)為一類強(qiáng)致癌物質(zhì)，人體攝入亞硝酸鹽可能導(dǎo)致中毒的劑量為30毫克。在日常生活中，人們經(jīng)常會(huì)接觸到含亞硝酸鹽的食品，因此，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2011）嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽。