今年月餅價(jià)格上漲，其中盒裝月餅價(jià)格普漲5%~6%。

今年盒裝月餅價(jià)格普漲5%~6% 因添加劑新標(biāo)水果味月餅大減 整體銷(xiāo)量將較往年略下滑

今年中秋節(jié)即將來(lái)臨，而賣(mài)場(chǎng)早已瞄準(zhǔn)中秋展開(kāi)系列“淘金”攻防計(jì)劃，而又以月餅大戰(zhàn)最為激烈。今年月餅大戰(zhàn)的開(kāi)戰(zhàn)點(diǎn)再度提前一周左右，受食品添加劑新國(guó)標(biāo)的約束，今年月餅在“色相”方面略有“犧牲”，但其身價(jià)卻一路“水漲船高”，其中盒裝月餅普漲5~6個(gè)百分點(diǎn)，散裝月餅亦走高近10個(gè)百分點(diǎn)，但一度備受歡迎的水果味月餅陣營(yíng)則大幅縮減。

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)在月餅的整體銷(xiāo)量上，受多因素的沖擊，今年同比往年略微有所下滑。

月餅大戰(zhàn)開(kāi)戰(zhàn)時(shí)間再度提前

中秋節(jié)因其獨(dú)特的團(tuán)圓象征之意而備受民間偏愛(ài)與重視，其極具代表性的月餅自然也格外受寵。

據(jù)了解，今年端午節(jié)剛過(guò)，東莞月餅市場(chǎng)便已彌漫起一股硝煙味，部分酒店在顯眼位置率先掛出月餅預(yù)定橫幅，宣稱(chēng)“當(dāng)月5折優(yōu)惠，此后讓利逐月遞減”。稍后，一些糕點(diǎn)廠和蛋糕店也陸續(xù)加入這一陣營(yíng)，這使得月餅消費(fèi)爭(zhēng)奪戰(zhàn)不斷升級(jí)。

記者從家樂(lè)福、天虹商場(chǎng)、東莞嘉榮和天和百貨獲悉，今年8月初便已普遍上架開(kāi)售各類(lèi)月餅，“與去年相比，提前了7~10天左右”。

嚴(yán)格限制使用添加劑后水果味月餅減少

記者在城區(qū)幾大連鎖賣(mài)場(chǎng)看到，今年上市的月餅品類(lèi)方面相對(duì)較為豐富，盡管依然以傳統(tǒng)粵式月餅、潮式月餅和港式月餅為主打，不過(guò)京式、蘇式和滇式月餅也占據(jù)了一定的比重，而湛江月餅亦首度引入東莞賣(mài)場(chǎng)。除了蓮蓉、伍仁、豆沙、水果和無(wú)糖等傳統(tǒng)口味外，今年還新增了日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻，以及奶酪、提拉米蘇等新口味。

東莞家樂(lè)福相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹稱(chēng)，該連鎖上市月餅單品多達(dá)200余個(gè)，而東莞天虹則表示入場(chǎng)品牌約為17~20個(gè)，并在連鎖賣(mài)場(chǎng)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)哈根達(dá)斯這一高端月餅。但整體而言，一度受寵的水果味月餅今年占比較往年明顯減少。

對(duì)此，上述賣(mài)場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人分析稱(chēng)，6月20日正式實(shí)施的食品添加劑新國(guó)標(biāo)，在防腐、保鮮等添加劑用量方面均有嚴(yán)格限制，這對(duì)新上市的月餅產(chǎn)生了一定的影響，“因?yàn)槭芟藓蟮乃嘛?，在保存方面的難度相應(yīng)加大，從而影響了水果月餅的上架貨量”。

月餅消費(fèi)逐漸回歸“平民之風(fēng)”

記者巡場(chǎng)看到，今年月餅的外色澤都不是太亮，略微有點(diǎn)偏暗。雖然“色相”不甚中看，但今年月餅因原材料和工價(jià)上調(diào)等因素的影響，身價(jià)繼續(xù)看漲且漲幅不小。

以低價(jià)盒裝月餅為例，去年最便宜的港琪蛋黃白蓮蓉210g裝為8.9元/盒，今年則上浮至10元/盒，而華美、美心、榮華等一線品牌月餅，價(jià)格比去年亦走高5%~6%。各賣(mài)場(chǎng)盒裝月餅價(jià)格從10元/盒到400元/盒不等，總體上天價(jià)月餅和豪華包裝月餅不多，從而使得月餅消費(fèi)逐漸回歸“平民之風(fēng)”。

像散裝月餅，今年品種繁多、口味豐富，共有草莓味、玉米味、紫薯味，以及南瓜綠豆沙味、果仁味等近20種口味，價(jià)格則從最便宜的麥?zhǔn)可⒀b月餅9.9元/斤，到價(jià)位相對(duì)適中的三牛無(wú)糖月餅約需39.8元/斤。盡管徹底“褪去了浮華”，但今年散裝月餅的身價(jià)仍普遍上調(diào)了10%左右。

來(lái)自幾大賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前20~30元價(jià)位的月餅最受消費(fèi)者青睞。

月餅實(shí)際銷(xiāo)量略微有所下滑

東莞嘉榮市場(chǎng)企劃部經(jīng)理?xiàng)詈阏J(rèn)為，預(yù)計(jì)個(gè)人消費(fèi)高峰將在中秋節(jié)前5天左右出現(xiàn)。東莞家樂(lè)福公共關(guān)系事務(wù)部經(jīng)理王瑞芳則表示，在節(jié)前推出超值價(jià)月餅的同時(shí)，還將就部分品牌逐級(jí)給予團(tuán)購(gòu)用戶(hù)2~5個(gè)百分點(diǎn)的返利。

東莞天虹東縱店對(duì)于在百貨區(qū)消費(fèi)滿(mǎn)1000元的顧客即送30元月餅券，部分指定品牌月餅另加贈(zèng)10元快遞券。

“從目前的情況來(lái)看，月餅銷(xiāo)售總額基本與去年同期持平?！?另一連鎖賣(mài)場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人透露稱(chēng)，如扣除通脹和價(jià)格上漲因素，月餅的實(shí)際銷(xiāo)量略微有所下滑。

該負(fù)責(zé)人分析稱(chēng)，一方面是由于消費(fèi)者捂緊荷包所致，另一方面月餅銷(xiāo)售渠道多元化也“蠶食”了部分市場(chǎng)，“今年的月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)或比往年更為激烈”。

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 編輯：于姝楠