勾兌未必有害 添加必須明示

資料圖片:肯德基、永和豆?jié){等知名快餐企業(yè),被曝出使用豆?jié){粉調(diào)制豆?jié){后,網(wǎng)上又流傳武漢許多現(xiàn)磨豆?jié){是用“豆?jié){精”勾兌出來的。新華社發(fā) 蔣躍新 作
過去的一個月,國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)遭遇信任危機,諸多知名餐飲品牌紛紛陷入“勾兌門”。先是味千拉面身陷“勾兌骨湯門”,接著肯德基又被爆出了“勾兌豆?jié){”,其后山西爆出95%的老陳醋均為“勾兌醋”,最后連一向在顧客中口碑很好的“海底撈”火鍋也因“勾兌湯料”、“勾兌飲料”被頻頻質(zhì)疑。這一輪針對食品消費安全的關(guān)注,都離不開“勾兌”二字,似乎“勾兌”就是假冒偽劣,必定存在食品安全質(zhì)量問題。
“骨湯門”讓味千拉面股價暴跌
“味千拉面的招牌湯料不是當(dāng)場現(xiàn)熬的,而是用豬骨湯精兌水而成。”媒體報道一開始就引起消費者的強烈反響,而味千拉面因“勾兌”二字被公眾置以欺騙的罵名。