飯館餐桌上一套套被塑料膜包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)、看上去白白凈凈的消毒餐飲具,真的是高溫消過(guò)毒嗎?在昨天下午召開(kāi)的全國(guó)餐飲具集中消毒行業(yè)高峰會(huì)上,北京市餐飲具集中消毒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張宏艷無(wú)奈地說(shuō),目前本市餐具消毒行業(yè)里,手工操作、“水+洗滌靈”式“消毒”的黑作坊至少占四分之一以上。
據(jù)北京市餐飲具集中消毒行業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù),目前北京有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的消毒企業(yè)約有200余家。但是黑作坊的數(shù)量不在少數(shù)。
北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人胡可強(qiáng)說(shuō),黑作坊不僅沒(méi)有基本的消毒衛(wèi)生設(shè)備,而且衛(wèi)生條件極差,根本不消毒,就是用洗滌靈涮一下,電吹風(fēng)吹一下。甚至只是用清水沖洗餐具,然后用抹布擦一下就了事?!翱蓜e讓消毒行業(yè)變成下毒行業(yè)”,多家正規(guī)企業(yè)負(fù)責(zé)人稱,不正規(guī)的消毒可令大量細(xì)菌留存。
來(lái)源:北京晚報(bào) 編輯:馬原