據(jù)了解,針對目前食品行業(yè)出現(xiàn)的安全問題,國家相關(guān)部門增加了食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系。同時,我國也于2010年初通過了《食品安全風(fēng)險監(jiān)測管理規(guī)定》,對食品安全風(fēng)險監(jiān)測第一次進(jìn)行了法律界定與約束。同時,國家質(zhì)監(jiān)部門定期公布“消費(fèi)警示”“紅黑名單”,向社會公開抽檢結(jié)果。日常檢驗(yàn)、抽檢、風(fēng)險監(jiān)測都做到了,但從效果上來看,食品安全問題的改善卻不明顯。在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授王明林看來,有毒物質(zhì)添加到食品里的事件層出不窮,僅憑相關(guān)部門的檢測是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。王明林教授稱,保證食品安全必須追溯到源頭,最重要的就是生產(chǎn)部門從自身入手。“包括企業(yè)自檢和政府抽檢,都存在一定的漏洞。出現(xiàn)非法添加劑的問題,無論是中小企業(yè),還是‘三鹿’這樣的大企業(yè),根本的原因就是缺乏最基本的自律。”王明林說。

來源：齊魯晚報 編輯：馬原