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小龍蝦食用安全調(diào)查:喜歡臟污環(huán)境傳言不實

2012-07-27 10:16:37 來源:人民日報
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網(wǎng)傳小龍蝦喜歡臟污環(huán)境,被用來清污……記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),市場上污水蝦很少,檢測未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標

近年來,有網(wǎng)文屢屢宣稱,小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、被用來清污、體內(nèi)重金屬超標,不能食用。那么,小龍蝦是不是在越臟的水里長得越肥?小龍蝦適合食用嗎?帶著疑問,本報“求證”欄目記者奔赴小龍蝦主要養(yǎng)殖基地江蘇省淮安市盱眙縣、湖北省潛江市調(diào)查,并采訪有關(guān)部門和專家。

疑問一:小龍蝦喜歡臟污環(huán)境嗎?

【調(diào)查】 臟污環(huán)境下生命活力差,難繁殖

不少網(wǎng)友認為,小龍蝦經(jīng)常在污水溝被發(fā)現(xiàn),這是否說明小龍蝦喜好棲息在臟污環(huán)境中。事實是否如此?

江蘇省淡水水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室主任唐建清告訴記者,他們所做的實驗顯示,在小龍蝦面前放置腐蝕性食物及新鮮食物,小龍蝦選擇腐蝕性食物與新鮮食物的比例為1∶10。

南京大學生命科學院副教授黃成給記者演示了一個“迷宮實驗”:將一個2米長的Y形水槽加滿清水,水槽左前端放置一塊沾滿氯化銨(臟水中常見物質(zhì))溶液的海綿,右前端放置一塊沾滿清水的海綿。隨后他將一只小龍蝦放在水槽后端,當蝦沿著水槽爬至前方路徑交界處時,經(jīng)左右試探,最終選擇爬往右端的清水水槽。

“以‘污水溝里一撈就撈到,清水里撈不著’來判定小龍蝦喜歡棲息在骯臟環(huán)境里,是不科學的?!秉S成說,清水里生長的小龍蝦活力強,沒工具很難捕捉,而污染環(huán)境下的小龍蝦生命活力很差,難繁殖。

湖北省水產(chǎn)科學研究所高級工程師舒新亞認為,由于小龍蝦耐受性較強,能在污水中生存,但小龍蝦生長過程中要脫七八次殼,環(huán)境不好小龍蝦就不脫殼,長不好。很多養(yǎng)殖戶以前不注意水環(huán)境,用淺水、臟水養(yǎng),小龍蝦產(chǎn)量很低;后來注意用深水、好水養(yǎng),產(chǎn)量就增加了。

市面上賣的小龍蝦會不會是排水溝的蝦呢?江蘇省盱眙縣淮河北路一家水產(chǎn)批發(fā)市場的水產(chǎn)商販告訴記者:“小龍蝦是夜里捕白天收,活蝦打包加冰發(fā)往各地,有的物流要走三四天。地溝蝦悶一天就死,批發(fā)商誰敢販賣?”

江蘇省疾控中心食品安全與評價所主任醫(yī)師袁寶君表示,小龍蝦養(yǎng)殖需要保持水體相對穩(wěn)定,pH值在6.5—8之間,水體如嚴重污染會影響小龍蝦生長,傳言稱小龍蝦可用于水體清潔、清除腐化物質(zhì)等,是不成立的。

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