這種對(duì)外來(lái)刺激的狂熱追求，恰恰反映出人們自身感知能力的退化。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜指出，現(xiàn)代生活的壓力，使味覺(jué)變得遲鈍。當(dāng)人們?cè)趯?duì)很多東西抱怨“沒(méi)味道”時(shí)，諸如“辣”這樣的刺激性口味就成了必然追求。

　　“重口味”背后，是逐漸逼近的健康隱憂。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康指出，不分地域、不分季節(jié)地過(guò)度吃辣，容易過(guò)度刺激食欲，使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發(fā)肥胖及“三高”等問(wèn)題。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生的研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)成年居民中過(guò)量飲酒（建議量：男性25克/天，女性15克/天）比例達(dá)4.7%。而過(guò)量飲酒不但會(huì)增加高血壓、心血管疾病和糖尿病的危險(xiǎn)，還會(huì)增加患乳腺癌和消化道癌的危險(xiǎn)。

　　《小康》調(diào)查顯示，當(dāng)前，80后中患神經(jīng)衰弱的最多，其次是婦科病和高血脂；70后中患肥胖癥的最多，其次是高血脂和神經(jīng)衰弱；60后中患高血脂的最多，其次是心血管病和高血壓；50后中患高血壓的最多，其次是心血管病和高血脂。從患有疾病的類型來(lái)看，現(xiàn)在的社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入名符其實(shí)的“高壓”社會(huì)。

　　2003年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的一項(xiàng)研究表明，由于超重和肥胖導(dǎo)致的直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)高達(dá)211.1億元，占當(dāng)年國(guó)家衛(wèi)生總費(fèi)用的3%左右。上海曙光醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師周里鋼提醒，肥胖可能引發(fā)二型糖尿病，以及心肌缺血、心肌梗塞、腦血栓、高血壓等心腦血管疾病。

　　“重口味”導(dǎo)致“禍從口入”的現(xiàn)象已引起了人們的注意。目前，醫(yī)學(xué)界主流意見(jiàn)提倡低鹽飲食，以預(yù)防高血壓及其并發(fā)癥。國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)部門(mén)也均提倡限制飲食中的食鹽攝入。