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日前,《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》刊發(fā)的《畸形消費(fèi)之惑》報(bào)道了社會(huì)上存在的畸形消費(fèi)、奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象,引起強(qiáng)烈的社會(huì)反響。
畸形消費(fèi)催生了畸形產(chǎn)業(yè)鏈,很多高檔餐飲企業(yè)躺在畸形消費(fèi)的溫床上享受超高利潤(rùn),不過(guò),記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后,這張“溫床”開(kāi)始降溫,不少相關(guān)企業(yè)已感受到寒意,正在謀求轉(zhuǎn)型。不僅如此,奢侈品以及高端煙酒等消費(fèi)也均出現(xiàn)“退燒”。專(zhuān)家表示,靠公款大吃大喝支撐的畸形消費(fèi)不但造成不必要的浪費(fèi),還助長(zhǎng)了不良社會(huì)風(fēng)氣,消費(fèi)應(yīng)回歸理性。
高端餐飲衰落
“凈雅大酒店居然可以送外賣(mài)了?!北本┦忻駝⑾壬罱械狡婀?,原來(lái)凈雅就是個(gè)專(zhuān)營(yíng)牛肉包子的小飯店,屬于家常飯館,后來(lái)走高端餐飲路線,就離普通百姓遠(yuǎn)了,它風(fēng)光的時(shí)候多牛氣啊,怎么會(huì)屈尊送外賣(mài)呢,現(xiàn)在回歸理性消費(fèi)了,高端酒店也轉(zhuǎn)型了。
“我們一樓開(kāi)了外賣(mài)窗口,提供便民服務(wù)?!卞\繡凈雅大酒店工作人員告訴記者,近期菜價(jià)有所下調(diào),現(xiàn)在來(lái)這兒家庭聚餐的也多了,吃不完打包的人也多了。
一位在京經(jīng)商的老板表示,“中央的新政策真見(jiàn)效,原來(lái)凈雅、新加坡泰國(guó)村魚(yú)翅、倪氏海鮮這些地方吃飯的人特別多,車(chē)都沒(méi)地方停,不提前訂還沒(méi)位,現(xiàn)在真是門(mén)可羅雀,只能另謀出路了?!彼瓉?lái)經(jīng)常在這幾個(gè)地方進(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng),“原來(lái)刀魚(yú)都賣(mài)到八千塊錢(qián)一斤,現(xiàn)在降到四百塊了,真是天壤之別?!绷硗?,北京翠微路海軍大院西門(mén)的幾個(gè)高檔飯店原來(lái)去吃飯也是找不到位子,都是提前訂出去了,現(xiàn)在去吃的人也很少了。
“魚(yú)翅我們還在做,但是現(xiàn)在來(lái)消費(fèi)魚(yú)翅的人比原來(lái)少多了,目前人均費(fèi)用500多元吧。”北京金悅利灣(金融街店)的工作人員告訴記者。
商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,中央新政策實(shí)施以來(lái),從北京、天津、上海、寧波等地的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看,點(diǎn)魚(yú)翅的客人少了。在北京地區(qū),高檔酒店的燕窩銷(xiāo)售下降了40%,魚(yú)翅下降了70%,一些魚(yú)翅專(zhuān)營(yíng)店如譚家菜的銷(xiāo)售額更是下降了50%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李里特告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,魚(yú)翅、海參、燕窩這三種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不很高,如果單從營(yíng)養(yǎng)上講,有許多比他們更好的便宜的食品,我國(guó)有人特別喜歡只是受傳統(tǒng)影響取得心理滿(mǎn)足,成本僅幾十元的魚(yú)翅,在飯店標(biāo)價(jià)幾百、上千元,這是一種畸形消費(fèi)。
專(zhuān)家表示,明明知道魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)成分不高并且價(jià)格嚴(yán)重虛高,仍熱衷消費(fèi)魚(yú)翅,主要原因是很大部分消費(fèi)魚(yú)翅的人用的是公款?!坝幸恍┏贼~(yú)翅的肯定是公款消費(fèi)了,看門(mén)口停的那些車(chē)就知道了,另外,車(chē)牌都用布蓋上了,肯定是不想讓人知道自己的身份?!鄙鲜隼习逭f(shuō)。