日前，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》刊發(fā)的《畸形消費(fèi)之惑》報(bào)道了社會(huì)上存在的畸形消費(fèi)、奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象，引起強(qiáng)烈的社會(huì)反響。

畸形消費(fèi)催生了畸形產(chǎn)業(yè)鏈，很多高檔餐飲企業(yè)躺在畸形消費(fèi)的溫床上享受超高利潤(rùn)，不過(guò)，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，這張“溫床”開(kāi)始降溫，不少相關(guān)企業(yè)已感受到寒意，正在謀求轉(zhuǎn)型。不僅如此，奢侈品以及高端煙酒等消費(fèi)也均出現(xiàn)“退燒”。專(zhuān)家表示，靠公款大吃大喝支撐的畸形消費(fèi)不但造成不必要的浪費(fèi)，還助長(zhǎng)了不良社會(huì)風(fēng)氣，消費(fèi)應(yīng)回歸理性。

高端餐飲衰落

“凈雅大酒店居然可以送外賣(mài)了?！北本┦忻駝⑾壬罱械狡婀?，原來(lái)凈雅就是個(gè)專(zhuān)營(yíng)牛肉包子的小飯店，屬于家常飯館，后來(lái)走高端餐飲路線，就離普通百姓遠(yuǎn)了，它風(fēng)光的時(shí)候多牛氣啊，怎么會(huì)屈尊送外賣(mài)呢，現(xiàn)在回歸理性消費(fèi)了，高端酒店也轉(zhuǎn)型了。

“我們一樓開(kāi)了外賣(mài)窗口，提供便民服務(wù)?！卞\繡凈雅大酒店工作人員告訴記者，近期菜價(jià)有所下調(diào)，現(xiàn)在來(lái)這兒家庭聚餐的也多了，吃不完打包的人也多了。

一位在京經(jīng)商的老板表示，“中央的新政策真見(jiàn)效，原來(lái)凈雅、新加坡泰國(guó)村魚(yú)翅、倪氏海鮮這些地方吃飯的人特別多，車(chē)都沒(méi)地方停，不提前訂還沒(méi)位，現(xiàn)在真是門(mén)可羅雀，只能另謀出路了?！彼瓉?lái)經(jīng)常在這幾個(gè)地方進(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng)，“原來(lái)刀魚(yú)都賣(mài)到八千塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在降到四百塊了，真是天壤之別?！绷硗?，北京翠微路海軍大院西門(mén)的幾個(gè)高檔飯店原來(lái)去吃飯也是找不到位子，都是提前訂出去了，現(xiàn)在去吃的人也很少了。

“魚(yú)翅我們還在做，但是現(xiàn)在來(lái)消費(fèi)魚(yú)翅的人比原來(lái)少多了，目前人均費(fèi)用500多元吧。”北京金悅利灣(金融街店)的工作人員告訴記者。

商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中央新政策實(shí)施以來(lái)，從北京、天津、上海、寧波等地的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，點(diǎn)魚(yú)翅的客人少了。在北京地區(qū)，高檔酒店的燕窩銷(xiāo)售下降了40%，魚(yú)翅下降了70%，一些魚(yú)翅專(zhuān)營(yíng)店如譚家菜的銷(xiāo)售額更是下降了50%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李里特告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，魚(yú)翅、海參、燕窩這三種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不很高，如果單從營(yíng)養(yǎng)上講，有許多比他們更好的便宜的食品，我國(guó)有人特別喜歡只是受傳統(tǒng)影響取得心理滿(mǎn)足，成本僅幾十元的魚(yú)翅，在飯店標(biāo)價(jià)幾百、上千元，這是一種畸形消費(fèi)。

專(zhuān)家表示，明明知道魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)成分不高并且價(jià)格嚴(yán)重虛高，仍熱衷消費(fèi)魚(yú)翅，主要原因是很大部分消費(fèi)魚(yú)翅的人用的是公款?！坝幸恍┏贼~(yú)翅的肯定是公款消費(fèi)了，看門(mén)口停的那些車(chē)就知道了，另外，車(chē)牌都用布蓋上了，肯定是不想讓人知道自己的身份?！鄙鲜隼习逭f(shuō)。