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百事可樂被曝或致癌 回應(yīng):每天千罐才有影響

2013-07-14 14:37:41 來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng)
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據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道,可樂殺精、可樂導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、可樂里的色素致癌,關(guān)于全世界人民都愛喝的可樂,從來(lái)都充滿各種各樣的傳說。可樂到底有沒有副作用?先從最近的“致癌”傳聞?wù)f起。

日前一家美國(guó)健康機(jī)構(gòu)表示,在美國(guó)10個(gè)州購(gòu)買的百事可樂含有4-甲基咪唑,這是一種與嚙齒動(dòng)物肺癌腫瘤有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)。這種成分,最早于一年多前,由美國(guó)消費(fèi)者組織在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4種產(chǎn)品中檢出。時(shí)隔一年多,上月,有環(huán)保組織再次檢測(cè)百事可樂和可口可樂,結(jié)果顯示,大部分被測(cè)試的可口可樂產(chǎn)品都已不存在焦糖色素,但被測(cè)試的百事可樂卻依然含有4-甲基咪唑。

4-甲基咪唑到底是什么?可樂的紅棕褐色,來(lái)自其添加的人工色素--焦糖色素。而焦糖色素的副產(chǎn)物,就是4-甲基咪唑。這一成分在焦糖色素中的含量跟具體的產(chǎn)品有關(guān),歐盟規(guī)定不能超過250ppm。針對(duì)4-甲基咪唑"致癌"的擔(dān)憂來(lái)源于2007年的一項(xiàng)研究。根據(jù)比較初步的動(dòng)物實(shí)驗(yàn),高劑量的4-甲基咪唑?qū)?某些種類"老鼠具有致癌作用。美國(guó)加州環(huán)境健康危害評(píng)估辦公室和美國(guó)公共利益科學(xué)中心對(duì)此結(jié)果進(jìn)行采信,并直接導(dǎo)致可口可樂更改自己的配方。中心負(fù)責(zé)人麥克爾·杰克森:這確是向正確的方向邁出了一步,希望可口可樂和百事可樂在全國(guó)范圍內(nèi)推廣此舉,并且在全球其它地方也這么做??蓸返匿N量在那些地方可不比美國(guó)少。

但事實(shí)上,對(duì)于"致癌"的說法,包括美國(guó)FDA在內(nèi)的更權(quán)威的機(jī)構(gòu)并不認(rèn)同。分析人士也認(rèn)為,包括可口可樂在內(nèi)的廠商更改可樂產(chǎn)品配方,并非出于科學(xué)原因,而僅僅是迎合市場(chǎng)需要。

科學(xué)松鼠會(huì)成員、美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員云無(wú)心表示,用不確定性較多的大劑量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果,來(lái)估計(jì)小劑量下對(duì)人體的影響,結(jié)果并不足以成立。

云無(wú)心:焦糖色素在食品中應(yīng)用的很廣泛,不僅僅是在可樂中,它被批準(zhǔn)為食品添加劑,也做過比較多的安全性試驗(yàn),不管是美國(guó)FDA還是食品安全局都認(rèn)為焦糖色素沒有安全性的問題。

而美國(guó)FDA則對(duì)此評(píng)論,"不認(rèn)為這種物質(zhì)能給人體健康帶來(lái)任何直接危險(xiǎn),只有當(dāng)一個(gè)人每天喝1000罐以上的可樂時(shí),才能引發(fā)與公共利益科學(xué)中心研究中類似的致癌風(fēng)險(xiǎn)"。每天喝1000罐意味著,即便是不吃不睡、每分鐘喝1罐,也要17個(gè)小時(shí)才能喝完。云無(wú)心說,這對(duì)普通人喝可樂,顯然沒有任何參考意義。

云無(wú)心:可樂這樣的碳酸飲料本身不是一種好的飲料,跟致不致癌無(wú)關(guān),尤其是這種含糖的可樂,因?yàn)樘呛扛?,?duì)于健康是不利的,如果一般無(wú)糖的可樂也還可以,但是它畢竟也是一種酸性飲料,對(duì)于健康沒有任何的價(jià)值,但是它畢竟有很多人喜歡,我不認(rèn)為因?yàn)閭髡f中的各種可樂致癌去改變你喝還是不喝可樂的習(xí)慣。

科學(xué)重要還是市場(chǎng)重要?軟飲廠商顯然不愿與消費(fèi)者爭(zhēng)論學(xué)術(shù)問題。再次成為眾矢之的的百事公司稱,該公司食品和飲料中所含的焦糖色素是安全的,但百事公司仍然承諾使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素,以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。 (記者 沈靜文)

實(shí)習(xí)生 楊白雪玉

編輯: 張少虎 標(biāo)簽: 百事可樂 致癌 產(chǎn)品配方 焦糖色素 碳酸飲料
 
 
 

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