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正泡在“黃水”中的黃魚 攝影魏一曉
批發(fā)黃魚的時候,順便買點“黃水”,將黃魚染色后再賣高價。這成了菜市場里的潛規(guī)則。
昨天,鹿城法院第一審判庭內(nèi),葉某等5人先后被帶上法庭。他們來自溫州各地,共同身份都是賣黃魚的魚販。
他們被公訴機關(guān)指控生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。通訊員鹿軒本報駐溫州記者甘凌峰
魚販在給黃魚染色時當(dāng)場被抓
今年3月15日凌晨3點,攤販張某將幾十條黃魚倒進滿是“黃色液體”的泡沫箱內(nèi),不停翻攪。
數(shù)分鐘后,黃魚被撈出瀝干,用冰敷上,擺在攤上出售。
潛伏的民警目睹了這一過程。
張某落網(wǎng)后,民警順藤摸瓜,抓獲了其余4人,先后搜出18瓶“黃水”。
半年時間賣出700多瓶“黃水”
所謂的“黃水”都是永嘉人葉某自己調(diào)制的。
“我聽人說勾兌黃水給魚上色魚會好看點,可以賣個好價錢?!币驗橛X得有利可圖,葉某開始勾兌“黃水”販賣給市場內(nèi)的魚販。
葉某口中的“黃水”,是由食品添加劑檸檬黃+胭脂紅兌水之后形成的混合溶液。
“沒有人教我按照什么樣的比例調(diào)制,我只是憑自己的感覺,后來慢慢有經(jīng)驗了就有了自己的一個配制比例?!比~某說,他勾兌的“黃水”一般用500克的檸檬黃和50-100克的胭脂紅,倒在五六十公斤水里混合而成。
葉某把“黃水”分裝在塑料瓶里,每瓶成本2元,他再以4元的價格賣給朱某、廖某。從去年6月到今年3月間,總共賣了700多瓶。
幾塊錢的黃魚染色后賣30元
在法庭上,張某說給黃魚染色是菜場里的潛規(guī)則,“菜場里賣魚的人都是這樣子做的,一些賣剩下的黃魚不好賣了,就拿出來染一下。”
他坦言,品相差、不新鮮的黃魚一斤最多只能賣幾元錢,染色瞬間“草根”變“土豪”,可以賣到30元。
“我每次用一個瓶蓋量的黃水,再用10斤水勾兌之后,把那些賣相差的魚放在里面1分鐘不到,魚身的顏色就會好看起來?!鄙勰吃谑袌隼镏饕u梅魚、小黃魚,他說,“黃水”用量很少,他一瓶能用兩三個月。
據(jù)警方調(diào)查,魚販們的“黃水”一般重復(fù)使用,一瓶足以給幾百斤黃魚染色。