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凍“蝦兵”今得“限冰令”
兩大協(xié)會(huì)欲破過度包冰潛規(guī)則
將聯(lián)合工商部門對(duì)超標(biāo)者查處 市民投訴可撥打12315
買盒凍蝦,冰塊占一半。您在選購的時(shí)候有沒有留意凍蝦含了多少冰?2013年農(nóng)業(yè)部發(fā)布凍熟對(duì)蝦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),明確規(guī)定冰衣重量應(yīng)≤20%。但如今的市場上,過度包冰已成了行業(yè)潛規(guī)則。同樣重量的蝦,包了更多冰后,冰也賣出了蝦價(jià),消費(fèi)者不知不覺中就當(dāng)了回“冤大頭”。
今天,占凍熟對(duì)蝦加工、生產(chǎn)、銷售市場80%份額的中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)與全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)共同發(fā)出“限冰令”,將行業(yè)過度包冰的潛規(guī)則公開,并首先向凍蝦包冰量超標(biāo)開刀。如果顧客購買的凍蝦產(chǎn)品包冰量超標(biāo),可撥打工商12315投訴。
探訪
凍熟對(duì)蝦暗藏貓膩 包冰最高百分之百
提起冰凍水產(chǎn)品,市民張女士就一肚子氣。明明看著“肥大”的對(duì)蝦、帶魚啊,只要一化凍,立馬現(xiàn)原形,“差不多兩指多寬的大蝦,最后變成了一個(gè)手指粗細(xì),原先看著又厚又鼓的帶魚塊,也變成了又瘦又癟的帶魚條,你說氣人不氣人?!”
記者在京城一些大超市看到,擱在冰柜里的凍蝦產(chǎn)品都包著一層冰衣,冰衣有厚有薄,但幾乎所有的產(chǎn)品在包裝上都是只標(biāo)產(chǎn)品凈重,沒有標(biāo)明包冰量。到底包了多少冰?只能目測憑感覺。
據(jù)了解,我國凍熟對(duì)蝦產(chǎn)品自2005年投放市場,按照國際通行標(biāo)準(zhǔn),凍熟對(duì)蝦的包冰量應(yīng)為凈重的15%至20%。但是因市場惡性競爭,包冰率逐年提高,過度包冰現(xiàn)象普遍存在,成了行業(yè)“潛規(guī)則”。
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長崔和告訴記者,協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前市場上出售的凍熟對(duì)蝦產(chǎn)品的包冰量多數(shù)超過30%以上,更有甚者達(dá)100%,也就是冰塊與產(chǎn)品凈重相當(dāng),消費(fèi)者買一斤蝦,冰塊就能占一半。而且,多數(shù)產(chǎn)品未按要求注明凈含量,而是直接以含冰的實(shí)際稱重銷售。消費(fèi)者在不知情的情況下就購買了過度包冰的凍蝦產(chǎn)品。
測算
1斤蝦包1斤冰 大概多花十幾元
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)與全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)的工作人員,今天上午現(xiàn)場演示了凍熟對(duì)蝦凈含量測定的對(duì)比試驗(yàn)。