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端午粽子津城提早開賣 銷售價格略高去年

2012-05-22 16:55:49 來源:每日新報
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端午粽子津城提早開賣 銷售價格略高去年

津城粽子開賣了。盡管距離端午節(jié)還有一個多月的時間,但在西餅店和大型超市內(nèi),粽子已經(jīng)陸續(xù)上架銷售了。由于原料成本上漲的原因,今年粽子的銷售價格略高于去年,部分產(chǎn)品的分量也有所縮水。盡管商家早早打響了端午粽子銷售的大戰(zhàn),但記者走訪市場了解到,目前粽子的銷售量并不樂觀。

西餅店搶鮮開賣

“往年好像都是社區(qū)小店最早開始賣粽子的,但是今年西餅店、超市都賣上了,社區(qū)小店還沒動靜呢?!笔忻駨埌⒁淘谝患椅黠灥陜?nèi)一邊挑著粽子,一邊告訴記者,“看見了就買幾個回家嘗嘗鮮。”

記者在位于解放南路的這家連鎖西餅店內(nèi)看到,散裝和禮盒粽子已經(jīng)擺在了店內(nèi)顯眼的位置,口味方面除傳統(tǒng)品種外,還新增加了黑米粽子、黃米粽子、青稞白米和五谷雜糧粽子等新口味。店內(nèi)銷售人員表示,今年粽子的上市時間比去年早了近半個月。

與此同時,在不少超市內(nèi)袋裝粽子也已開始銷售?!敖衲晔情c四月,其實端午節(jié)比去年要晚十幾天,但幾天前,粽子就開始上柜銷售了?!北臼心炒笮统械匿N售人員表示。目前,速凍和禮盒裝的粽子都已經(jīng)上柜,品牌也有十多個,這兩天,來買粽子的市民也是逐漸增多。

往年搶著進行粽子銷售的社區(qū)店動作略顯滯后,記者走訪了幾家在去年早早開始銷售粽子的小店,目前店內(nèi)大多剛剛進行原料的準備,并沒有開始制作銷售。店內(nèi)負責人紛紛表示,今年天熱得早,氣溫也高,這對粽子的保存要求也高了,“現(xiàn)在保鮮的成本上漲了,提早銷售賺來的利潤,都用作粽子的保鮮費用了,提前賣,賺的可能都不如賠的多?!?/p>

價格略漲分量縮水

就在津城粽子銷售市場不斷擴大的同時,粽子的價格和分量也在悄然間發(fā)生著改變。在大沽南路上的一家西餅店內(nèi),王小姐剛買了兩個粽子,一個是80克的肉餡粽子,一個是80克的豆沙餡粽子,“豆沙粽子10塊錢、肉餡的12塊錢,價格和去年是一樣的,但是分量好像變輕了,我記得去年這兒的粽子都是100克一個的?!蓖跣〗惚硎?。

王小姐所說的粽子分量變輕的現(xiàn)象并不是個例,在記者走訪的多家西餅店內(nèi),銷售人員均證實,部分品種的粽子分量比去年同款同口味的產(chǎn)品變輕了。

此外,今年上市的粽子價格也較去年同期有一成左右的上漲?!芭疵?、鴨蛋、糖等原料價格都漲了,包裝、人工的成本也在上漲,粽子價格也就水漲船高了?!币患椅黠灥赇N售人員表示,該店內(nèi)粽子禮盒分兩種,鐵盒裝600克裝售價139元,紙盒裝1200克裝售價169元,“這兩種包裝的粽子價格都比去年貴一些?!?/p>

提早上市為賺人氣

“現(xiàn)在買粽子的,大多是市民自己嘗嘗鮮,還沒有大客戶進行預訂?!蹦澄黠灥赇N售人員王紅表示,散裝粽子一天大概能賣出二十幾個,最受歡迎的99元、480克裝的粽子禮盒,一周也僅能賣出去三四盒,并且到目前為止,還沒有團購客戶進行預訂。

超市內(nèi)的銷售人員也表示,雖然粽子開始銷售,但并沒有大量鋪貨,銷售量不算太好,“一天能賣百十來個吧。” 對于粽子早早上市,銷售量卻不盡如人意的現(xiàn)狀,中投顧問食品行業(yè)分析師指出,“早早搶占市場份額,可以明顯提高商家的銷售量,并且可以滿足市民的需求?!苯鼉赡辏韫?jié)日為由頭的市場競爭越來越激烈,商家早早為端午節(jié)拉開大幕,既可以拉長粽子的銷售周期,培養(yǎng)出更多的固定消費群體,也可以在市民心中樹立品牌效應,“雖然今年原料成本的價格有所提高,但是為了搶占人氣,品牌商家們也不得不進行提早營銷。”

來源:每日新報   編輯:許銀娟

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