云南多地營養(yǎng)餐調(diào)查:維西縣與校長簽訂責(zé)任書

2012-04-25 13:20:42 來源:昆明信息港
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昨天,省教育廳通報了全省部分州市中小學(xué)營養(yǎng)餐的執(zhí)行情況和實(shí)施方式:各州市都因地制宜地探索營養(yǎng)餐實(shí)施的路子,不再拘泥于“蛋奶”形式,不再拘泥于3元錢這個范疇。只要能給學(xué)生增加營養(yǎng),各州市都有創(chuàng)新做法。

比如大理推出了以餌絲、米線等為主的組合套餐,臨滄將營養(yǎng)餐分為早餐和午餐兩項(xiàng)內(nèi)容實(shí)施,每生每天補(bǔ)助3.5元等。

會澤要求校長每天進(jìn)食堂檢查

曲靖市會澤縣采取食堂供餐的模式,為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食,并通過六項(xiàng)措施嚴(yán)把食品安全關(guān)。

其中包括,各學(xué)校嚴(yán)格按照食品加工要求加工食品,生食、熟食不共用菜刀和案板,不使用成品桶裝豬油,食用豬油盡量自行煉制等。條件成熟的學(xué)校食堂從業(yè)人員統(tǒng)一穿工作服、戴口罩并掛牌上崗,學(xué)校設(shè)置更衣間。

要求校長每天進(jìn)食堂監(jiān)管供餐情況,總務(wù)主任和食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況。

縣營養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室和各類學(xué)校分別建立了食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制,制定了詳細(xì)應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,救治人員、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,并組織演練。

臨滄市營養(yǎng)餐分為早餐和午餐

臨滄市結(jié)合實(shí)際,將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃分為營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐兩項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)施,每生每天補(bǔ)助3.5元,其中國家補(bǔ)助3元,各縣(區(qū))配套補(bǔ)助不低于0.5元。

2011年12月28日,臨滄市在全省率先啟動實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,全市8縣(區(qū))1437所學(xué)校27.3萬名農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生,每天每人享受到營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐。其中營養(yǎng)早餐為一個熟雞蛋和一盒牛奶;午餐為一個串葷菜或面包、饅頭、蘋果等。

紅河州三種方式供餐

2012年,紅河州實(shí)施營養(yǎng)餐改善計(jì)劃的學(xué)校2446所,受益學(xué)生512552人。

目前,紅河州各縣市在供餐形式方面,主要有以下幾種模式:一是由縣級統(tǒng)一采購,全部學(xué)生統(tǒng)一采用早餐或課間餐方式,向?qū)W生提供牛奶、雞蛋、面包、糕點(diǎn)等;二是實(shí)行食堂供餐為主,資金下?lián)芨餍W孕胁少?,主要通過學(xué)校食堂向?qū)W生提供完整的中餐服務(wù),以供給學(xué)生肉、蛋、蔬菜為主;三是實(shí)行企業(yè)購買和學(xué)校食堂供餐相結(jié)合的混合模式,對有食堂的學(xué)校和住校學(xué)生采取食堂供餐,以肉、菜為主。對不住校的學(xué)生采用課間餐方式,以蛋奶為主,采用這種類型的縣市較多。

維西縣與校長簽訂責(zé)任書

維西縣教育局制定了營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度,具體規(guī)定各相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任,同時和全縣各中小學(xué)校長簽訂了維西縣農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃目標(biāo)責(zé)任書,做到責(zé)任到人。

其中,學(xué)校食堂設(shè)立營養(yǎng)餐窗口,營養(yǎng)餐嚴(yán)禁實(shí)行社會化,實(shí)行獨(dú)立建賬、報賬制度;跟蹤監(jiān)測、及時改進(jìn)。建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度,及時掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理、是否滿足營養(yǎng)需求,學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時予以整改。

楚雄州每個領(lǐng)餐學(xué)生都要簽字

楚雄州“營改計(jì)劃”涉及全州10縣市的所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生(縣城所在地學(xué)校除外),共1079所學(xué)校,享受學(xué)生達(dá)248917 名。

對營養(yǎng)餐供應(yīng)商公開招標(biāo),同時合理確定供餐內(nèi)容及模式。各中小學(xué)按照供餐模式分為提供營養(yǎng)中餐和營養(yǎng)早餐、課間餐,也有在寄宿制學(xué)校一日三餐的基礎(chǔ)上提高質(zhì)量的供餐方式,營養(yǎng)早餐供餐內(nèi)容主要有:牛奶、雞蛋、米線、面條、面包,中餐供餐內(nèi)容主要是提供免費(fèi)肉類。按照食品供應(yīng)來源分為兩種:企業(yè)提供(牛奶、雞蛋、面包、肉、其它)和企業(yè)配送加自主加工模式(牛奶、雞蛋、米線、面條交叉提供)。

嚴(yán)格營養(yǎng)餐發(fā)放程序。由班主任負(fù)責(zé),按班級按時到配送室進(jìn)行簽名領(lǐng)取營養(yǎng)早餐食品學(xué)校按學(xué)生數(shù)定量分配到各班,各班領(lǐng)取食品后,分配到每個學(xué)生,享受的學(xué)生進(jìn)行簽字確認(rèn)。

大理州結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖对黾悠贩N

大理州378658中小學(xué)和特殊教育學(xué)生納入享受農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃條件。按照“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn),因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,突出地方口味特色的要求,確定了學(xué)校營養(yǎng)餐的供餐方式,并對供餐形式、供餐食品、供餐食譜提出了明確要求。

進(jìn)一步明確過渡時期供餐模式。對實(shí)施范圍內(nèi)的學(xué)生,由學(xué)校設(shè)置學(xué)生營養(yǎng)窗口,統(tǒng)一提供每生每天一餐早點(diǎn),具體內(nèi)容以衛(wèi)生部門(專家組)提供的營養(yǎng)套餐為主,如提供以餌絲、米線、面條、包子等為主的組合套餐。所選的營養(yǎng)補(bǔ)充食物,要因地制宜,結(jié)合學(xué)校所在地物產(chǎn)和居民飲食習(xí)慣,盡量做到有干有稀、粗細(xì)搭配,交替食用;盡量做到營養(yǎng)豐富、味道可口,保證蛋白質(zhì)、脂肪和其他營養(yǎng)元素、礦物質(zhì)的攝入量。

寄宿制學(xué)校有條件的地方可以將補(bǔ)助資金直接打入受助學(xué)生個人就餐卡,由學(xué)生自由選購飯菜品種、數(shù)量,學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。對走讀的學(xué)生可以發(fā)放早點(diǎn)餐券,由學(xué)校提供每生每天一餐早點(diǎn)。

來源:昆明信息港 編輯:寧波

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