端午節(jié)將至 昆明部分企業(yè)推出粽子召回制度

2012-06-14 14:09:22 來源:春城晚報
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離端午節(jié)很近了,記者從部分超市及相關(guān)店面發(fā)現(xiàn),外地、本地品牌粽子已經(jīng)陸續(xù)上市。嘉華、高上高、潘祥記等本地品牌早已開始搶占市場。記者走訪部分超市和賣場發(fā)現(xiàn),因受粽葉、人工、包裝盒、物流等費用增加影響,今年粽子價格預(yù)計上漲10%左右。

價格調(diào)查

原材料人工等成本攀升

記者在一家大型超市看到已經(jīng)擺放了不少粽子,主要是三全、五芳齋等外地品牌。據(jù)多家企業(yè)人士介紹,由于原材料和勞動力成本增加,部分品牌粽子會出現(xiàn)小幅提價。不過依照歷年情況來看,粽子邊漲價邊促銷是慣常動作,今年超市內(nèi)會做促銷,市民不用擔心。

嘉華今年主推浙江嘉興風(fēng)味粽子,有肉香腐乳、香甜豆沙、香辣牛肉、鹵香鮮肉、鮮香火腿5種口味,每袋18到20元不等,禮粽價格則稍高。潘祥記則表示目前已經(jīng)推出了多種味道的散裝粽子,有四五個種類,6元一個,大超市里種類更多。高上高的粽子目前有20多個品種,都是獨具云南地方口味的,目前以禮品為主,也有散裝產(chǎn)品。

“跟去年相比高上高的粽子價格上漲了15%左右?!崩ッ鞲呱细呤称酚邢薰究偨?jīng)理高厚基告訴記者,今年粽葉價格漲了40%至50%,除了物流費用,內(nèi)外包裝材料、輔料、棉線都在上漲,好在糯米漲價不多,為保證銷量,企業(yè)自己會承擔部分成本壓力。嘉華相關(guān)負責人則表示,今年原材料成本上漲了10%以上,但為保證銷量,有的品種價格比去年還要實惠。

包裝簡約未現(xiàn)天價粽子

對于市民擔心的豪奢包裝等問題,多家粽子生產(chǎn)、銷售企業(yè)稱會執(zhí)行食品包裝方面的規(guī)定?!断拗粕唐愤^度包裝要求食品和化妝品》國家標準規(guī)定了限制食品和化妝品過度包裝的基本要求、限量要求和限量指標計算方法,對食品和化妝品銷售包裝的空隙率、層數(shù)和成本等3個指標做出了強制規(guī)定。

對于粽子禮盒里是否放置除粽子以外的禮品如茶葉、酒、首飾等,一家超市工作人員表示一般不會有太復(fù)雜的包裝。當記者問及是否有“天價”粽子時,大觀商業(yè)城一家超市工作人員表示,目前都是以散裝和普通禮品為主,散裝的僅幾元錢,禮品包裝的一般在100元左右,并未出現(xiàn)上千元粽子。

另一家超市的工作人員表示,目前還沒見過天價粽子。云南品牌粽子包裝較為簡易,如選用竹、木等材質(zhì)。同時體現(xiàn)云南特色,如鮮花、云腿、水果味道,粽子盡量適應(yīng)本地市民的清淡口味。"

“清淡是云南粽子的代表,為體現(xiàn)過節(jié)特色,粽子的文化氣息很強,云南粽子生產(chǎn)企業(yè)要想走出去完全可以借助豐富的民族文化。同時也呼吁云南粽子保證質(zhì)量,發(fā)展民族文化才能擴大市場份額?!备呱细叩母呓?jīng)理稱,今年還沒有聽說哪里有天價粽子?!拔覀円膊粫刑靸r,目前超過500元的粽子都沒有?!奔稳A相關(guān)負責人介紹,他們的包裝禮盒都杜絕過度包裝,更多呈現(xiàn)出簡單、環(huán)保、再利用的特點。

訂單銷量

云企開始搶占省內(nèi)外市場

每年端午節(jié)粽子消費不小,由于看到巨大的商機,本地品牌已開始搶占省內(nèi)外市場。

“云南粽子發(fā)展前景廣闊,今年市場更大,我們粽子的產(chǎn)量比去年增加了50%,已達到省內(nèi)70%省外30%的份額?!备吆窕硎?,目前已經(jīng)接到不少省外客戶訂單,尤其以商務(wù)禮品為多,早已按照訂單發(fā)走一批粽子。為拓展全國市場,高上高在包裝及口味方面還借助云南少數(shù)民族豐富多彩的飲食文化,做出有獨具云南特色的產(chǎn)品。

雖然離端午節(jié)還有一段時間,但不少企業(yè)反映粽子銷量可觀。近日高上高一直在接待來訂貨的客商,嘉華門店銷量也不錯。“粽子屬于節(jié)日產(chǎn)品,每年銷量都逐步增長,今年粽子市場也很大。很多顧客知道節(jié)日到了就會購買?!奔稳A相關(guān)負責人表示,以前粽子都是家庭自用,現(xiàn)在都開始發(fā)展為禮盒裝,送禮需求增加。嘉華以門店銷售為主,雖然訂單少一些,不過從門店反饋情況來看銷售情況不錯,比去年穩(wěn)步增長。

食品安全

建立售后服務(wù)及召回制度

在食品問題多發(fā)的今天,粽子如何保證質(zhì)量安全?部分企業(yè)稱將嚴格保證食品質(zhì)量,已建立問題產(chǎn)品召回機制。

嘉華相關(guān)負責人表示,由于做粽子時間很長,每年品相都會調(diào)整,把嘉興粽子作為主力來推。高上高相關(guān)負責人稱,他們已經(jīng)按照此前設(shè)計的食品安全質(zhì)量體系做足了準備,從原料采購、制作工藝、衛(wèi)生控制、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)層層把關(guān)。“我們堅決不使用添加劑。省內(nèi)運輸較為快捷,一般質(zhì)量不會出現(xiàn)問題,物流主要涉及省外?!?高上高的高經(jīng)理說,為防范問題食品,高上高2006年就已經(jīng)建立了食品召回制度,提供優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)。

市民希望粽子安全衛(wèi)生

采訪中不少市民認為,不管什么品牌的粽子,味道可口一些、安全放心就行了。不過,也有不少市民表示只知道去超市買,從不看牌子,一般哪個做特價買哪個。

正在超市選購粽子的丁女士說,吃粽子就是為了過節(jié)應(yīng)景,過節(jié)當天意思一下就可以了,每年也吃不了多少,自己做太麻煩,希望價格不要漲太高。也有市民選擇在家DIY制作可口的粽子,順帶送親友。(黃濤)

來源:春城晚報 編輯:寧波

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