云南省月餅質(zhì)量報告新鮮出爐了！哪些本土品牌的月餅可以放心買？滇式月餅還存在哪些問題？針對昆明、曲靖、普洱等10個州市的月餅生產(chǎn)企業(yè)，云南省質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行的抽檢報告顯示，全省九成月餅質(zhì)量合格。

本次共對餡料含量、酸價、致病菌、食品添加劑等27項檢測項目進(jìn)行了抽檢，共抽查193家生產(chǎn)企業(yè)312批次產(chǎn)品，工坊小牛干巴月餅、滇式伍仁月餅、云腿鮮花月餅等285個產(chǎn)品實物質(zhì)量合格，合格率為91.35％。

滇式月餅合格率超過九成，卻依然存在一些問題，如微生物指標(biāo)不合格（5批次）、防腐劑超標(biāo)（2批次）、酸價超標(biāo)（2批次）、鋁殘留量超標(biāo)（1批次）、蛋白質(zhì)不合格（1批次），還有凈含量、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范(140批次)等。

“有些企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生狀況差，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到直接污染，造成微生物嚴(yán)重超標(biāo)?！痹颇鲜≠|(zhì)監(jiān)局分析，造成月餅產(chǎn)品微生物超標(biāo)的另一個原因是運輸、流通環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，造成二次污染。而此次不合格產(chǎn)品中最突出的問題是餡料含量不合格，按國標(biāo)和現(xiàn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，云腿月餅餡料含量為大于等于50%，以及大于等于35%，不過抽查顯示，有14批次不合格。

對于標(biāo)簽不規(guī)范的企業(yè)，云南省質(zhì)監(jiān)局責(zé)令限期整改。對于產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，質(zhì)監(jiān)局已責(zé)令其立即停止不合格食品品種的生產(chǎn)，且立即召回已上市銷售的不合格產(chǎn)品進(jìn)行銷毀，同時通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。(吳雙紅）