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10種食物是天然營養(yǎng)品:黑胡椒可減輕炎癥
2011-09-13 11:01:44      來源:生命時報

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近年來保健品、補品層出不窮,價格也越攀越高。殊不知,一些營養(yǎng)豐富的天然補品其實一直被大多數(shù)人忽視。為此,《芝加哥論壇報》給大家推薦了10種“懷才不遇”的天然營養(yǎng)品。

1.黑胡椒。《讓營養(yǎng)在指尖綻放》的作者伊莉莎·基德指出,“黑胡椒卡路里含量為零,并且有刺激味覺的作用”。黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素,能減輕炎癥,從根本上預(yù)防各種慢性疾病。

2.葵花籽??ㄗ涯芴峁┑鞍踪|(zhì)、B族維生素和錳、鎂、硒等礦物質(zhì),并且富含大量有益心臟的不飽和脂肪。葵花籽中的植物固醇能夠有效降低血液中的膽固醇含量。同時,它的抗氧化物質(zhì)含量也很高。

3.豌豆。豌豆富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素B,礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量也很可觀。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授何計國說,豌豆還富含對眼部健康有益的β—胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。

4.洋蔥。洋蔥富含纖維素、礦物質(zhì)、維生素C和維生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌癥的患病風(fēng)險,維護心臟健康。

5.芝麻。芝麻富含大量重要礦物質(zhì),如鈣、鐵、鎂、鋅等,它還擁有大量纖維素、維生素B1和蛋白質(zhì)。除此之外,芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低膽固醇。把它們?nèi)鲈谏忱?、烤肉或面包上,不僅風(fēng)味獨特,還能增加營養(yǎng)價值。

6.大蒜?!按笏獍罅康闹参锘瘜W(xué)物質(zhì),如大蒜素,皂甙等?!?莉莎·基德說。這些物質(zhì)使得大蒜具有消炎抗氧化的功能,有益于心臟健康。另有研究表明,大蒜能有效降低膽固醇含量,并具有抗凝血、降血壓的功效。

7.芹菜。芹菜的營養(yǎng)價值不可低估,它富含維生素K、維生素C、葉酸、鉀、纖維素以及能降低膽固醇含量的苯酞。

8.椒類。青椒含大量的抗氧化劑,如維生素C、維生素A等,能有效對抗自由基,保護細胞。另外,紅椒還富含類胡蘿卜素,能減少患癌癥的幾率。

9.豆類?!岸棺硬粌H富含碳水化合物,蛋白質(zhì)含量也極其豐富?!币晾蛏せ轮赋?。豆子還含有有益人體健康的礦物質(zhì)、維生素和纖維素。吃豆類可以有效降低血液中的膽固醇含量,對降低心臟病患病率等都有好處。

10.番茄。番茄所富含的番茄紅素是一種高效的抗氧化劑,能夠消滅體內(nèi)的自由基,預(yù)防癌癥,并減緩動脈粥樣硬化,防治心臟病。番茄煮過之后更有利于吸收,生活中可以用來做番茄燉肉、煲砂鍋等,不僅風(fēng)味獨特,而且具有很高的營養(yǎng)價值。



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