中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：一份權(quán)威研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，過(guò)多脂肪和肥胖與癌癥之間的關(guān)系比人們通常以為的更密切。有力的證據(jù)顯示，人體過(guò)多的脂肪會(huì)引起6種癌癥，其中包括乳腺癌、腸癌和胰腺癌。研究人員同時(shí)提出了防癌建議：多吃水果多運(yùn)動(dòng)，少吃紅肉少飲酒。

*** 致癌五大新發(fā)現(xiàn)

據(jù)英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》11月1日?qǐng)?bào)道，世界癌癥研究基金（WCRF）最新公布的報(bào)告包括5個(gè)主要發(fā)現(xiàn)。

WCRF上一份報(bào)告發(fā)現(xiàn)，“過(guò)多脂肪”是可能引起子宮內(nèi)膜癌的因素之一。新報(bào)告中又增加了5種癌癥，“有力的”證據(jù)顯示，過(guò)多的人體脂肪還會(huì)引發(fā)食道癌、胰腺癌、腸癌、絕經(jīng)婦女的乳腺癌以及腎癌。而腹部的脂肪與腸癌有密切的關(guān)系。

研究人員相信，多余脂肪與身體內(nèi)的激素水平有關(guān)。研究顯示，脂肪細(xì)胞釋放出的雌激素等激素會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而腹部的脂肪使人體產(chǎn)生的激素增長(zhǎng)，從而使致癌風(fēng)險(xiǎn)程度相應(yīng)提高。

此外，還有一些重要發(fā)現(xiàn)包括加工過(guò)的肉制品，比如火腿和熏肉，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)；吃“紅肉”與患腸癌之間存在聯(lián)系；酒精是引發(fā)癌癥的原因之一。

與此同時(shí)，研究還否定了人們之前普遍的一個(gè)觀念，即通過(guò)在飲食中增加水果和蔬菜的攝入量能夠預(yù)防癌癥。科學(xué)家們說(shuō)，只補(bǔ)充這些膳食來(lái)達(dá)到預(yù)防癌癥的目的似乎還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

*** 十個(gè)防癌建議

WCRF的這份權(quán)威報(bào)告向人們提出了10個(gè)防癌建議，主要內(nèi)容如下：

人們每周食用加工過(guò)的“紅肉”的量應(yīng)當(dāng)少于500克，如果可能，最好干脆不吃加工過(guò)的肉。報(bào)告將“加工過(guò)的肉”定義為那些經(jīng)過(guò)熏烤、加工、鹽腌或添加防腐劑的肉，比如火腿、咸肉、熏牛肉、意大利臘腸以及法蘭克福香腸。

每天做30分鐘至60分鐘的適度活動(dòng)。

喝水而不是喝含糖的飲料。

多吃水果、蔬菜和富含纖維的食物。

限制鹽的攝入量。

如果一定要飲酒，男人每天的量應(yīng)限制在2個(gè)“單位”，女人則為1個(gè)“單位”。1個(gè)“單位”的量相當(dāng)于半品脫（約0.3升)啤酒或一小杯葡萄酒。

此外，報(bào)告還建議媽媽們?cè)谏a(chǎn)后的最初6個(gè)月中堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，因?yàn)橛凶C據(jù)顯示，母乳喂養(yǎng)可以保護(hù)媽媽們不得乳腺癌。

*** 里程碑意義

這是WCRF發(fā)布的第二份有關(guān)癌癥原因的重要調(diào)查報(bào)告。自1997年第一份報(bào)告公布以來(lái)，由21位世界知名科學(xué)家組成的研究小組從60年代起至今的全球50萬(wàn)份研究資料中挑選了7000份進(jìn)行深入研究。

負(fù)責(zé)該報(bào)告項(xiàng)目的馬丁·懷斯曼教授說(shuō)：“這份報(bào)告在抗擊癌癥的斗爭(zhēng)中是一個(gè)真正的里程碑，因?yàn)樗岢銮八从械念A(yù)防癌癥的最權(quán)威的建議?！?/p>

（李卉）

*** 相關(guān)鏈接：

什么是“紅肉”：通常把牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、黃鱔肉、鱉肉等叫做紅肉。紅肉的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高。之所以叫紅肉是因?yàn)檫@類肉有血色，血里面有三價(jià)的鐵離子，是強(qiáng)氧化性離子，正因?yàn)橛袕?qiáng)氧化性，因而容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，進(jìn)而容易引發(fā)癌變。

什么是“白肉”：包括雞、鴨、鵝肉以及魚肉、蟹肉、蝦肉等。白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。

欲了解WCRF報(bào)告的更多情況可點(diǎn)擊 http://www.dietandcancerreport.org/

（李卉整理）