周秦漢唐宴作為傳統(tǒng)手工技藝入列“非遺”

近日，咸陽市政府公布該市第四批非物質文化遺產(chǎn)名錄。該名錄共計22項，其中《周秦漢唐宴名肴制作》作為傳統(tǒng)手工技藝入列。 據(jù)周秦漢唐宴名肴制作技藝傳承人劉鳳凱介紹，周秦漢唐宴集納了中國最鼎盛的周、秦、漢、唐四個朝代的宮廷代表菜點。在秉承傳統(tǒng)的基礎上，經(jīng)過幾代人傳承發(fā)展，完成了整套的宴席菜點。該宴席是中國飲食文化的大整合——它將烹調與美味整合在-起，將美食與美器整合在一起，將食療與保健整合在一起，將藥療與養(yǎng)生整合在一起，并將美容的概念引入飲食。在實踐中，得到專家學者美食家以及營養(yǎng)保健專家的肯定與支持。 記者 鄢忠