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中華十大老字號(hào)排行

[ 2006-12-30 14:35 ]

 

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息:北京同仁堂


北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號(hào),創(chuàng)建于清康熙八年(1669年),在三百多年的歷史長(zhǎng)河中。自雍正元年(1721年)同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥,歷經(jīng)八代皇帝,長(zhǎng)達(dá)188年,這就造就了同仁堂人在制藥過(guò)程中兢兢小心、精益求精的嚴(yán)細(xì)精神,其產(chǎn)品以“配方獨(dú)特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽(yù)海內(nèi)外。

“狗不理”

“狗不理”的包子,據(jù)說(shuō)有100多年的歷史,但是做出名的,并不是原來(lái)的店主,而是下個(gè)學(xué)徒,“狗不理”便是這個(gè)學(xué)徒的乳名。后來(lái)師傅死了,他使單獨(dú)自己經(jīng)營(yíng),本錢(qián)小,不能設(shè)大字號(hào),便在運(yùn)河碼頭開(kāi)一家小鋪,做包子專(zhuān)門(mén)賣(mài)給一些碼頭船夫,往來(lái)商販,大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人,既無(wú)字號(hào)招牌,同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名,于是“狗不理”便和包子聯(lián)系起來(lái)了。加之他做事老誠(chéng),手藝又好,做出來(lái)的包子,貨真價(jià)實(shí),味道鮮美。就這樣一傳十,十傳百的,“狗不理”的包子才成了名產(chǎn)。

全聚德烤鴨店

中國(guó)烤鴨歷史悠久,據(jù)在南北朝時(shí)期(公元420-589年)的(食珍錄)記載,就已有了烤鴨的篇章,至今有1400多年歷史。在明清兩朝宮廷中已常食用烤鴨,后來(lái)才傳向民間。

位于前門(mén)大街東側(cè)的全聚德烤鴨店,是在清同治三年(1864)由河北薊縣人楊傳仁創(chuàng)辦,以經(jīng)營(yíng)掛爐烤鴨著稱(chēng)。由于其烤制手藝更加講究,烤出的質(zhì)量、名聲很快便傳出去了。

天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽(yù)。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術(shù)奇葩的,是“泥人張“的彩塑,它把傳統(tǒng)的捏泥人提高到圓塑藝術(shù)的水平,又裝飾以色彩、道具、形成了獨(dú)特的風(fēng)格。

“泥人張“彩塑創(chuàng)作題材廣泛,或反映民間習(xí)俗,或取材于民間故事、舞臺(tái)戲劇,或直接取材于《水滸》《紅樓夢(mèng)》《三國(guó)演義》等古典文學(xué)名著。所塑作品不僅形似,而且以形寫(xiě)神,達(dá)到神形兼具的境地。

內(nèi)聯(lián)升鞋店

老北京人講究“腳踩內(nèi)聯(lián)升”—穿內(nèi)聯(lián)升用傳統(tǒng)工藝制作的布鞋。這家老字號(hào),至今有將近150年的歷史了。

內(nèi)聯(lián)升制作的朝靴底厚達(dá)32層,但厚而不重;黑緞鞋面質(zhì)地厚實(shí),色澤黑亮,久穿不起毛。如果沾了塵土,用大絨鞋擦輕輕刷打,就又干凈又閃亮。這樣的朝靴穿著舒適、輕巧、走路無(wú)聲,顯得既穩(wěn)重又氣派。

清咸豐三年(1853年)冬天,內(nèi)聯(lián)升鞋店在東江米巷(今臺(tái)基廠)建成了。店主名叫趙廷,他早年在一家鞋作坊當(dāng)徒工,學(xué)得一手好技術(shù),又積累了一定的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。后來(lái),京城一位達(dá)官丁大將軍出資數(shù)千兩白銀入股,幫助趙廷開(kāi)辦鞋店。
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